第三百五十一话 刁钻

    花影池畔，此刻已是人山人海。


    临时搭建的厨棚比往年密实得多，相邻两个棚子只隔四五尺的距离，中间又没甚遮挡物，只勉强塞了两盆花草做装饰，那木板壁又薄，在自家棚子里说话，若嗓门大一点，隔壁定然能听得一清二楚。


    想来是厨棚里闷热得紧，许多人都站在外头，多半是男人，也零星有几个女子，三三两两地说话，嗡嗡隆隆，搅得池畔愈加喧嚣。


    庆有昨日来过一遭，不用花小麦吩咐，抢在最前头带路，伸手一指，扯着喉咙道：“东家快些，咱稻香园的厨棚就在那里！”


    花小麦给日头晒得有点晕乎乎，用手遮在额头上冲他笑笑，一路随着他去到东南方，四下里一眼扫过。


    还好，附近都是陌生面孔，厨棚门口的牌子上写的食肆名也从未听过，十有八九同她一样，都是从外地赶来省城的。


    临近池心亭的地方辟出来一块空地，正中央是一张案桌，供着灶王爷，左右则是数张长桌，食材堆成小山。


    萝卜木耳，山药黄精，鲜荔桃儿，面筋黄花。


    更不用说还有那本地少见的山珍海错，拿荷叶裹了浸在冰桶里，沾上水珠被太阳一耀，便是星星点点的光。


    那名叫秀苗的女伙计连连咋舌，只觉眼睛都不够使了，目瞪口呆地对花小麦道：“东家，这八珍会可真舍得下本钱，食材不说，单是置办那些个冰，就得花不少钱呢！”


    “每间酒楼都交了二十两银，这还不是羊毛出在羊身上？”


    庆有揩着汗在旁接口：“东家，我说的对不？”


    花小麦回身冲他两个笑笑，往旁边让了让，先令他们把一应家什都搬入棚内，然后转身望向孟郁槐。


    “这八珍会今年要办两天呢。花影池畔太热，要么你先回客栈去？横竖你在这里也是闲着，省得你无聊。”


    孟郁槐也笑了：“只许你去镖局里凑热闹，便不让我在这里瞧瞧新鲜？有我在这里。你只管专心做菜罢了。”


    花小麦晓得他是担心有那心术不正者前来坏事，也就没再坚持，点点头，与他一同掀开毡毯进了棚内。


    池心亭里，五位评判相继抵达，薛老头背着手，目光从池畔的各个厨棚一一掠过，胸臆中忽然就腾起一股志得意满的情绪来。


    他活了这么大岁数，连一瓮饭也蒸不好，向来只管吃。而这桐安府中，能让他大饱口福的酒楼食肆，还多得很呐！


    “薛老，咱们这就开始？”


    旁边一个年轻点的评判恭敬询问。


    薛老头呵呵一笑，捋捋长髯。颔首道：“好，咱们先拜过灶王爷，然后就开始吧。”


    这话语气温和，然听上去却更像是吩咐，立刻便有三两待命的小厮跑出亭外，奔走相告。


    拜灶王爷，凡是厨子都得参与。池畔登时愈加喧嚷，众人潮水一般向摆放着案桌的空地上涌去。


    花小麦自然也得着消息，回身看孟郁槐一眼，意在让他放心，将庆有和秀苗留下来看守东西，然后便与汪展瑞和周芸儿一道。也走了出来。


    供奉着灶王爷的案桌前已站了许多人，不管熟不熟，都笑容满面地招呼寒暄，冷不丁侧身瞧见个年轻小妇人赶来，都不免一个愣怔。


    “这便是……那稻香园的东家？”


    “唔。听说是个女子，与汪同鹤的渊源颇深……”


    “她若真是汪老爷子的徒弟，得了真传的，那咱们今日……”


    “罢了，不过是个女子，纵有汪同鹤指点一二，又哪能当真？我瞧她身后那人，倒似有两份本事。”


    花小麦只当是没听到这嘤嘤嗡嗡的议论，随便找了个地方站定，朝周围随便一张望，没看见宋静溪，却偏巧与人丛中的韩风至目光对上。


    她当即便露出个笑容来，与他点了点头。


    却不想那韩风至却是立刻挪开目光，神色肃然地望向立于空地中央的薛老头。


    这是在告诉她，来了这八珍会的场子，便没有朋友可讲，必然要真刀真枪的比试？


    花小麦心下了然，也不在意，转回头来，给了身边因紧张激动而瑟瑟发抖的周芸儿安抚一瞥。


    很快上香拜过灶王爷，主办者中，便有一人越众而出，朗声道：“各位搁下生意，赏光来八珍会，在此先行谢过。想必大家已知晓，今年的八珍会要举办两天，今日上午下午各一场，明日则是最终的决胜局，现下我便将本次行的规矩，与大伙儿说一说。”


    他说到这里微顿，见底下的人皆眼巴巴望着他，便淡淡一笑：“本次拨冗前来共襄盛举的酒楼一共三十六家，今日上午的头一场，将淘汰二十家，下午则淘汰十家，明日上午，将由最终的六家食肆决出最终胜者。每场一道菜，所用食材由薛老抽出，各位大厨只可额外添加一种自带的食材，酱料、香料亦是主办方提供，大伙儿可任意取用，若有违规者，当场剥夺资格。”


    底下又是一阵议论，那薛老头便一脸和善地走出来，接过旁边小厮递来的陶罐，从里面数十个纸卷中抽出来一卷，缓缓展开。


    “梭子蟹、松菌、橙、鹿肉。”


    他将那纸卷给众人一一看过，笑呵呵道：“一道菜中，必须将这四种食材全部用上，该如何安排，恐怕诸位得花花心思了。”


    众人一片哗然，须臾间说甚么的都有，乱成了一锅粥。


    周芸儿满心古怪，瞅瞅汪展瑞，又偏过头来看花小麦，皱眉道：“师傅，这也太刁钻了！那梭子蟹和橙倒还好说，可……松菌、鹿肉两样，与它们根本不搭嘎，如何做得出一道菜？”


    花小麦拍拍她的肩：“别慌，你瞧这会子，大伙儿都抠破头皮呢，又不是独独咱们摸不着头脑。有甚可担心？左右有一上午的时间，咱先把东西领了，回厨棚里再商量。”


    说罢，三人便去长桌旁取了四样食材。又将各色酱料都拿了些许，转身回了稻香园的厨棚。


    孟郁槐等人已在棚里候了好一会儿，见花小麦他们回来，庆有和秀苗便立刻围拢上来，叽叽喳喳发问。


    “怎么样？”


    等他二人说够了，孟郁槐才抬眼望向花小麦：“适才我听见隔壁厨棚的人回来，好像满嘴里抱怨，还骂了娘，这头一道题目就很难？”


    “没关系，大家都一样难。”花小麦混没在意地冲他笑笑。“若是连我都束手无策，他们又能想出甚么了不得的法子？反正我不信。”


    她平日里性子活跳，又喜欢一惊一乍，也只有在面对厨艺之事时，孟某人方能从她脸上看见这淡定自信的神情。当下便唇角一勾，顾忌着旁边有人，才忍住了没伸手摸她的头。


    汪展瑞自打回到厨棚，便一直坐在椅子里沉思，不计庆有同他说什么也不答腔，这会子忽地抬起头，对花小麦道：“倘使你信得过。这头一道菜让我来做，如何？”


    他那表情分明是已有了计较，花小麦自然立刻点头：“我若信不过，压根儿不会让汪师傅你同来。既这样，第一道菜就交给你了，正好我给晒得头昏脑涨。劳你费心，我先歇歇啦！”


    又回身吩咐周芸儿：“你刀功练得刻苦，这一向我瞧着，似是比我还精细，眼下就帮着汪师傅打下手吧。切墩的活儿都交给你――你如今在这行经验还浅，此番八珍会，我就不让你上灶了，你莫在心里骂我才好。”


    “怎么会？”周芸儿忙使劲摇头，“我能来见见世面，心里已经很乐呵了，师傅你就算让我上灶，我也没那个胆儿啊！你……你放心，我肯定帮着汪师傅将菜色置办妥当的。”


    花小麦笑着颔首应下，搬张椅子坐在孟郁槐身旁，撑着下巴看汪展瑞张罗。


    周芸儿听汪展瑞吩咐，先将那松菌和鹿肉都切成薄片，浸在熬得热化的鸡油中，那一头，汪展瑞则将领来的梭子蟹拣四五个大的，在盐水中稍煮，待得颜色缓缓转红，便捞出来，取了顶盖，将里头的肉、黄尽皆挖出，只余个空壳，再拿块石板烤热，将被油浸透的松菌和鹿肉一片片摆上去烘烤。


    松菌那东西，自带一股浓烈的香气，在石板上一经烤制，香味立刻飘散去各个角落，将众人牢牢实实拢在其中。


    而这种煎烤之法，恰恰最能突出松菌之鲜，花小麦在旁看得连连点头，不禁笑问：“每道菜可以用一样咱们自带的食材呢，汪师傅，你的茶叶几时派上用场？”


    汪展瑞回头看她一眼：“不，这一回，咱们用蜜。”


    “汪师傅肯定没问题的！”庆有和秀苗紧攥拳头加油鼓劲儿，引得汪展瑞微微笑起来。


    “反正……总不至于头一场就给刷下来。”


    ……


    巳时中，各食肆的第一道菜陆陆续续送去了池心亭里。


    三十几道菜，纵然只尝一口，也得费一番功夫。薛老头连吃十几道，拨空抬头对旁边人笑言“午间那顿饭可以省了”，终究是心中对花小麦有几分看重，抬头问道：“稻香园的菜送来了吗？”


    “在这里。”一人便捧着素瓷盘子走上前。


    黄澄澄的橙皮给切成花形，里头搁一只红彤彤的整蟹，旁边两片香茅做点缀，好看倒是好看的，平心而论，却无甚出奇之处。


    “这不就是变了个法儿的蟹酿橙？”其中一个评判凑过来瞟了一眼，“豆腐和松菌莫不是藏在里头？”


    薛老头并不答话，轻笑将那蟹顶盖掀开。


    蟹壳中是剁成茸浆的鹿肉和松菌，表面包裹一层蜜汁，已是半凝固了，一见天光，立时晶莹透亮。


    “怎地连点香味都无？”那评判愈加诧异，离近点闻了闻。


    话音未落，他耳中便听得“喀拉”一声脆裂之响。


    薛老头用一根筷子扎进了茸浆之中，表层蜜汁脆裂，一股子浓得不可思议的香味生猛杀出，直扑到人脸上来。


    “这……”那评判倏然一惊，朝后退了退。