第11部分

    “很科学啊！我家乡一般也用筷子，如果吃肉食的话，也有刀子和叉子，但没有这个匕巧妙，佩服佩服！”洪涛拿起那个小勺子，仔细看了看，果然啊！这尼玛就是一个勺、刀、叉三合一的餐具，不知道为什么后世里不流行了，用这个玩意吃饭应该很方便啊！


    “满饮，请！”这时罗有德双手举起了黑陶酒杯，或者叫酒碗。


    第四十章


    酒宴下


    “请、请！”洪涛现在的嘴也有点笨了，对他而言，这顿大宋朝的高级酒宴信息量也有点大。虽然他搞清楚了餐具的名字，但是桌上这道菜他还没搞清楚是什么玩意，应该怎么吃。酒杯里这杯酒是淡绿色的，他也不清楚这玩意到底喝起来什么滋味，脑子全用到这些地方去，根本顾不上耍嘴皮子。


    一杯酒下肚，洪涛心里有点谱了，酒不错，是不是米酒洪涛不清楚，酸酸甜甜的，度数非常非常低，估计和后世里的干红葡萄酒差不多，恐怕更低。要是照这个度数，自己喝个两三斤绝对没问题，醉酒的问题就可以不考虑了，现在重点问题是这道菜！


    “此乃渍羊脍，取嫩羊肉，切成薄片，用美酒浸泡。这是酱料，这是酸梅汁，均可蘸取。如洪兄喜好蜂蜜，这就取来！”罗有德这次没等洪涛问，他算是看出来了，洪涛对大宋的食物好像都不太熟悉，这更印证了洪涛来自海外的说法。南番各国人罗有德都见过，头一次请他们上船吃饭时，他们也是这个德性，很难装出来。


    “不不不，酱料就很好……”洪涛听明白了，这是生羊肉片，吃个生肉他并不在意，不过用生肉蘸着蜂蜜吃，想一想就腻啊，还是算了吧。


    第一道菜刚吃两口，第二道菜又端上来了。这回洪涛好像认识，这不是拉皮吗？夹了几根尝尝，确实有点像，不过味道稍微有一点点腥，入口很筋道，又不太像粉条。


    “呵呵呵……洪兄应该和这道菜渊源颇深啊！它就是你所捕杀的蛟鲨皮所制，叫鲨皮馎饦。馎饦既此物形也，也可用小麦面和米粉制作而成。”罗有德又开始介绍了，这顿饭吃得累啊，不过也挺有意思，每上一道菜两个人就互相探讨一下。


    那这个馎饦到底是什么呢？洪涛觉得既像拉皮，也像河粉，或者说是面片。其实这种食物使用不同材料制作的摸样都不太一样，后世里有几种面食和馎饦都很像，比如说猫耳朵、栲栳栳。另外在日本还保留着宋代馎饦的真传，据说在山梨县里有一家饭馆专售馎饦，招牌上写着四个汉字：馎饦不动！


    不过用鲨鱼皮做馎饦是最高级的，鲨鱼这个玩意在宋代还不太容易抓捕，就连疍家人看见鲨鱼都躲着，所以物以稀为贵。其实这个鲨皮馎饦啥味道都没有，和粉皮没什么区别，只是看上去晶莹剔透的比较好看。


    这两道菜吃了一会儿，变化又来了，阿财帮罗有德和洪涛倒满了酒，然后呼啦啦上来三四个女仆，唰唰唰就把三个人面前的两个银盘子全给撤走了，紧接着又上来几个人，重新在三人面前摆好了一道全新的菜肴。洪涛吃到这里，算是全明白了，合算尼玛西餐是大宋朝人发明的！这不就是前菜吃完了再上主菜嘛，而且也是分餐制，和西餐有啥不同吗？恐怕比18世纪的西餐还精致讲究呢。


    就是不知道这种吃法是何时传到欧洲去的，然后就被他们继承并发扬光大了。至于宋朝，一个被灭亡的朝代，谁愿意说我们是和它学的啊，太丧气了。洪涛这个观点到底对不对，谁知道呢，反正洪涛是信了，并且他还要世人都记住宋朝，最好永远也忘不了它！就这么定了，西餐是中国的了！


    洪涛这个观点其实还真有点靠谱，只是大宋这个宴席上没有头菜、主菜这么区分，菜式也比西餐要多很多。多多少呢？多好几倍到十好几倍！按照罗有德的介绍，这顿酒席总共是十二道菜，这十二道菜是按照喝酒的速度来上的，一杯酒两道菜，喝了六杯酒之后，这顿酒席的主菜算是全上完了。


    一杯酒两道菜的规格在大宋算是中档，由于是在海船上，菜品种类有限，所以罗有德非常惭愧的对洪涛说，他只能先请洪涛吃点中档的了，等到了振州之后，就请洪涛去当地最好的酒楼吃一顿一杯酒三道菜的高档酒席。至于说有没有一杯酒四道菜的酒席，有！但没人敢吃，因为那是皇帝宴请外国使臣用的，民间不许逾越。


    这十二道菜并不都是炒菜，有蒸有煮有炒有炖，有荤有素还有主食。说到这个主食，又让洪涛别扭了半天。因为宋朝人对好几种食物的称呼和后世不光不一样，还有点乱套。比如说馒头吧，宋朝人叫做炊饼；那宋朝的包子叫啥呢？宋朝的包子叫馒头！有肉馒头和素馒头之分。这个习惯在后世也还存在，温州有的地方人就管包子叫馒头，管馒头叫实心包子，估计就是从南宋传下来的习惯。


    饭菜吃完、酒喝完，这顿酒席还不算完，此刻从外面进来的人更多，一部分是把餐具撤下去，一部分是端上一堆银盘子，里面放着各种各样的水果。没错，宋朝的酒宴上就有果盘，而且种类非常丰富，洪涛数了数，能有六七样，既有热带水果，也有温带水果，橘子、香蕉、甜瓜、艳梅、枇杷、荔枝、梨、桃都有。洪涛又试着和罗有德探讨了探讨有关宋代水果的问题，然后发现，宋朝没有苹果、没有菠萝。西瓜有，但在江南一带种植的时间和数量都不太多，也就十几年的历史，还是当朝一位官员去金国出差时带回来的西瓜种子。


    吃果盘的同时，就有几个女子在屋里弹唱开了，她们虽然不是疍家人，但唱的东西洪涛依旧是只能听懂一半不到。好在听得懂听不懂也没关系，洪涛评价女人，只用眼睛不用耳朵，声音好坏对他来说基本没所谓。这几个侍女也好、歌姬也罢，姿色在洪涛眼里只能给60分，刚刚及格。倒不是洪涛眼光太高，而是她们身材太过瘦小，就好像营养不良的十五岁少女一样，全身都没长开。洪涛对女人身材的要求大过脸蛋，所以能给她们60分就已经很勉强了，他只在刚开始的时候瞟了几眼，之后就再没正眼看过她们，注意力全在和罗有德聊天上了，或者根本不算是聊天，而是互相请教。


    第四十一章


    导航术


    当酒席完全结束之后，天色已经黑了，洪涛又提出了一个要求，想知道罗有德这条船上的船长或者领航员是如何在夜间导航的，因为这条船还在行驶，并没有下锚的意思。另外，他要把一直跟在大船后面的泊小二接上来，现在他对这个罗有德已经基本放了心，不再需要泊小二抹黑跟着大船。他恐怕还没吃晚饭，自己的安全有了基本保障，就别让他去受罪了。


    泊小二上船之后，被那个阿财带到了甲板下面的舱室里用饭，从他的态度上看，他对疍家人还是不太看得起，罗有德也没假客气。对于这个问题，洪涛暂时不打算深究，也不打算替泊小二争取。社会地位问题不是一朝一夕就能转变过来的，别说自己一个外乡人了，就算宋朝大官来了，对这个事情也无能为力，与其闹得双方都不痛快，不如利用这个机会加强自身能力，等自己能力足够大的时候，就不是别人想怎么样的问题了。到那时候，不管你习惯不习惯、乐意不乐意，全都要按照我的规矩办事，容不得你不乐意，这就叫实力！


    对于那位船长或者叫船老大的导航技术，洪涛只看了不到十分钟，就没啥兴趣了。他根本就不会导航，只是在靠祖辈相传的经验来操作这条船。海图上标注的航线和海图上没标注的细节资料，才是他导航的关键，离开那张海图或者换一条新航线，他就得抓瞎。


    为什么这么说呢，因为他完全是依靠前辈留下来的数据在行事。比如说吧，海图上的航线是向南直行，他就会依靠他手中和脑子里记忆的资料，用沙漏和一种测量船只行驶速度的简单器具来计算大概多少时间之后，就该转向了，然后再计算下一段航程多少时间之后转向。一旦时间计算和船速计算出现错误，完蛋，他除了知道利用星座简单的辨别东南西北之外，就啥也干不了了。所以目前的远洋航线说是远洋航线，其实只是一截一截的短途航线拼接起来的，中途要有好多个停靠点。即使不需要停靠，也得过去转一圈，就是为了能校准误差。一旦缺少了这些停靠点或者叫标志点，那远途航行就会成为一个噩梦，只要有一点点误差，得不到及时修正，那就越来越大，最终船只就迷航了，真正的跨洋远航目前还做不到。


    海图洪涛看过了，很简陋，比例尺都不对，大概位置倒是差不多。这条航线的详细参数洪涛没问，问了也没用，人家不一定会说，这算是很重要的商业机密了。


    测量船速的工具更简单，就是一片木板，由专人在船头扔下海，然后这个人就用一个固定的速度往船尾走。当木片和人同时到船尾时，就是一个固定的船速，具体是多少和这个人走路的快慢有关，每个测量人都不同。但是吧，这个办法只能测出船和水的相对速度，不能测出船相对于地球的绝对速度，还忽略了海流的影响，很不准确，聊胜于无吧。


    其实这个办法在几百年后的欧洲依旧在用，他们是用一根绳子拴上木桶，并在绳子上系上相同距离的绳节。当船只行驶时，把木桶从船尾抛下然后数绳子节，在单位时间内有多少个绳节出去了，就算多少节航速。后世里航海所说的速度单位，节，就是由此得来的。


    不过罗有德也给洪涛提供了一个有用的信息，他说在广州和泉州那边有几位很厉害的船老大，他们能使用牵星术利用太阳和星星的位置来定位船只的位置，听说是很准确，不过他也没实际见到过。至于这个牵星术是啥，他更不知道了，那几位船老大都是大海商的宝贝儿，轻易不会和外人接触的。


    牵星术是啥？有这么神秘和管用吗？洪涛的回答是有，但言过其实了。牵星术说起来很简单，他当年痴迷航海的时候，在网上和图书馆里都查过这个玩意，还做过好几套实验用具。最终得出的结论是测定船只的大概纬度还凑合用，但无法测量船只的经度，对于远洋航行来说不能说没用，但还远远不够。


    那这个牵星术是啥呢？它就是一套大小不等的木板子，中间钻一个洞，穿上一根绳子。在不同季节用不同的木板对着一个或者几个固定的星星位置，让木板底边与海平面平行，选一个上沿和目标星体平行的木板，然后就能在海图上知道自己的船只纬度了。虽然这个时候还没有纬度这个概念，但是依据哪些木板数量的不同，也会由会这个技术的人自己标出六条到十二条横线来，大致相当于纬线。


    在真正使用的时候，不光是一套木板，要备好几套观测不同目标星体的牵星板，来回观测互相印证才可以。洪涛当年是采用现代仪器观测，然后制作牵星板的方式把这玩意给逆推出来的。事实证明，确实可以确定船只的纬度，但有一个问题，就是你想要全球航行的话，不光要知道北半球的星空中哪几颗星星的运动轨迹相对固定，还要知道南半球星空中哪几颗星星可以当参照物，因为在南北半球看到的星空是不一样的，比如说北极星，你到南半球就看不见了。所以说在这个时代，基本是没有人能进行跨越全球的航行的，谁能既知道北半球的星空又知道南半球的星空呢？除了洪涛！


    洪涛就算知道南北星空的星图，也不会用这种原始的方式来测定位置，这玩意误差太大了，在大海上相差一百公里就是生死两茫茫啊，谁会把自己的性命交给类似猜测的技术呢？而且牵星术只能测定纬度无法测量经度，算是瘸了一条腿。光知道船只的南北相对位置还是不能跨洋航海，还得知道船只在大洋上的东西相对经度，才能准确的知道船只位置。


    第四十二章


    互相琢磨


    怎么测量经度呢？洪涛会做也会用六分仪，有了这个玩意，通过太阳的夹角就能算出船只的经纬度、通过月亮和星星的夹角就能算出船只的经度，而且比较准确，精度能在五海里之内。即使在21世纪，很多大海上航行的船只依旧备着这个古老的玩意，为啥呢？因为现代设备总有可能出现各种各样的问题，比如说没电了、人为操作失误、遇到太阳黑子爆炸什么的。这时候只要手里有一台六分仪，脑子里再会一些几何计算公式，知道月距表，那你的船至少不会太偏离航线。这也是考取帆船A级执照为啥要学那么多古老导航知识、还必考的原因所在。驾驶帆船进行远航很危险，多会一样东西就多一条命啊！


    可是目前洪涛还做不出六分仪来，所有的原材料他都能找到，唯独一个东西没地方找去，那就是镜子！六分仪上需要两片小镜子，还需要两块透镜，所以要想把六分仪搞出来就先得能做镜子。


    其实也不是非要镜子不可，用水晶后面垫上银板也能凑合，可惜洪涛目前连水晶也搞不到。不过他自己并不着急去航海，航海的目的是开辟新的航线、开辟新航线的目的是绘制远洋贸易海图和训练水手、远洋贸易的目的是要赚钱。他连大宋城市什么样都没弄明白呢，也没有适合远航的帆船，着什么急弄六分仪啊？就算现在给洪涛一个全球GPS定位系统，他也不敢驾着泊小二那艘小木船去远洋航行，更不想开着罗有福这艘绿眉鸟船去，它们都太慢了，抗风浪的性能也太差，唯一的好处是装货比较多。


    洪涛和这个时代的人完全不是一个观念，他不求载货太多，他只求适航性和速度，远洋航行的利润点在远，不在货物多少。当然了，如果能有载货多、适航性强、航速还高的大帆船洪涛更高兴，比如19世纪才出现的那种飞剪帆船。但那个玩意洪涛在目前还真搞不出来，他空有一肚子航海知识，但是对于如何制造木质帆船是个一瓶不满半瓶子咣当的主儿，还达不到能自行设计、自行监制大型帆船的程度，顶多是在一边给造船师傅出几个点子。


    “财叔，您觉得这个洪涛如何？”宋人睡得很早，至少疍家人每天8点多就躺下了，洪涛也不好意思一直熬着罗有德，你要问人家困不困，人家肯定说再聊聊不碍事，所以洪涛也不打算招人家讨厌，还是自己主动申请去睡觉吧。当一个侍女把洪涛带出艉楼二层的客厅之后，罗有德站在窗前，看着已经钻入了艏楼舱门的洪涛，轻声的问了身边的那个阿财一句。


    “不好说，这个人我从来没见过相似的，他的来历太匪夷所思了。我在南番跑了十五年，大大小小的国家、岛屿都去过，没听说过还有一个什么澳洲！可他的谈吐、习惯、衣着打扮确实和我见过的所有人都不同，也不是可以装出来的，真是匪夷所思、匪夷所思！”此时这个叫阿财的管家一改原本恭恭敬敬的表情，大模大样的坐到了椅子上，说话的强调也变得与刚才不同了。


    “他说他会烧制玻璃，我看他还精通航海术，不光认识海图，刚才与罗田的对话也是言之有物，是否能把他留在我们船队中，说不定能扭转咱们的颓势呢。”罗有德依旧站在窗前，看着外面黑乎乎的海面，若有所思。


    “看他的态度应该很难……此子虽然很随意，但心中有沟壑，不像甘于屈居人下之辈。他对这里的一切陈设、用具都只是好奇而已，丝毫没有一点点羡慕之情，且对咱的家妓毫无兴趣，多看几眼的心情都没有。如此年轻又如此做派的人，老夫我还是头一次见识到，不好揣摩！有德啊，你虽然自从相公过世之后备受刁难，却也不急于这一时，我觉得还是再看看为好。”阿财又把他对洪涛的观察细节讲了一遍，顺势给出的建议并不积极。


    “也好，那就再看看，到了振州之后，我和他再多聊聊，相处几日，摸摸他的根底。哎呀，玻璃啊玻璃……他居然说他会造玻璃，还说玻璃在他的家乡如瓷器一样低贱，为什么这么多年就没见过一艘来自澳洲的商船呢？”罗有德采纳了阿财的建议，但是嘴里还在念叨着，看来他依旧没放下那颗心。


    振州，一个在罗有德嘴里的小港口，却让洪涛看得如痴如醉。在船只还离港口有几海里的距离时，海面上就和其它地方不同了，船，大大小小、来来往往满眼都是！一点都不比后世的三亚港船少。只是这些船吨位明显偏小一些，更多的还是像疍家连排船那种几十吨排水量的木船，东一堆西一堆的停在港口附近的洋面上。也有大船，比罗有德这艘船还大的也有，摸样也不太相同，有的船居然有五根桅杆，那个帆是上中下三层的，就和一朵开放在海上花朵似的，不过对于航速来讲帮助不太大。


    “这些大船是取道于此去广州和泉州的，再继续北上，到江阴、秀洲华亭、秀州澉浦、杭州、明州、温州。有的还要继续向东，去高丽和日本。”罗有德站在洪涛旁边，他的注意力并不在海上那些船上，而是用余光观察着洪涛的反应。


    “……这八个港口全有市舶司？”洪涛很吃惊，这尼玛宋朝也太开放了，几乎所有海域都开放了，而且还都是外贸港口。


    “还有振州和琼州，不过这两个地方都是军镇自建的，主要是为了从南番换取大米，光靠从陆路向这里运送稻米，路途遥远耗费甚大，不如由海商顺路从南番把稻米带回来。”罗有德很愿意给洪涛讲解这些宋朝的规矩，不光讲，还解。


    “如果海商不愿意运送大米呢？我觉得运送稻米肯定没有运送香料赚钱。”洪涛也愿意和罗有德讨论讨论相关问题，大宋朝对于他而言，还是很神秘的，和他以前所想完全不一样，有必要仔细了解了解。


    第四十三章


    宋朝海关


    “这里的市舶司抽头只能用稻米，十抽一，如果没有稻米，抽头会升到十抽三甚至十抽四。没有稻米的商船除非需要中途停靠，否则不会在这里卸货，它们会去广州、泉州。不同市舶司规定的抽头货物是不同的，但有十种货物是必须交由市舶司搏买，不能民间贩卖。”对于洪涛的这些问题，罗有德想都不用想，这是他的本行。


    “那十种？”洪涛心里一抽抽，他怕这十种货物里有自己将来想经营的，那不是崴泥了嘛，全都要由官府定价收购，利润必然很少了。


    “玳瑁、象牙、犀角、宾铁、虌皮、珊瑚、玛瑙、乳香、紫矿、鍮石。”罗有德一边说，一边从怀里掏出一卷绸子递给洪涛。


    洪涛打开一看，立马对大宋市舶司这个机构充满了好感，他还是头一次对一个税务部门有好感呢。这个绸布卷居然是大宋市舶司发布的货物搏买清单，上面不光有这十种禁止民间销售的货物名称，还配上了图文说明，这个服务态度必须值得肯定。


    “这个虌皮在我的家乡非常非常多，遍地都是，很凶猛！”在这十种物品中，没有洪涛担心的名字，他也就放心了，只是其中有三种东西他听不明白罗有德说的是什么，看着清单上的图文说明，终于明白了。虌皮就是鳄鱼皮，图上画得和个壁虎一样的玩意不就是鳄鱼嘛，至于朝廷要鳄鱼皮干嘛用，天知道，估计是很少见吧，总不会是去做皮鞋和皮包用。紫矿就是红铜矿，鍮石则是天然黄铜矿。


    “洪兄的家乡真是好地方……”罗有德都不知道该怎么和洪涛聊天了，合算大宋朝金贵的玩意你们家乡全是烂大街的，太尼玛打击人了吧！


    “等我做好了大海船，罗兄如果有兴趣，我愿意带罗兄去看看是不是真的这样……嘿嘿嘿！”洪涛也听出来罗有德的话外音，不过这个牛自己只要想吹，就能一直吹下去，谁能过去验证呢？


    “不知洪兄的大海船能耐几何？”罗有德还是挺骄傲的，他觉得大宋朝的所有东西都是高科技，一旦有人说比大宋朝的东西好，他就要较真。这也不能怪他，宋朝在这个年代确实比其它国家发达。


    “这个暂时保密！”洪涛觉得自己话有点密了，这个话题不能再进行下去，否则澳洲的谎话就会穿帮，您有那么好的海船，为啥从来没到大宋来过？


    “保……密……”罗有德和洪涛相处了不到一天，各种新鲜名词儿都够总结几十个的了。


    罗家这艘花花绿绿的鸟船在离港口半公里左右的地方就下锚了，罗有德带着洪涛和几个侍女上了一艘小艇，径直停在了码头边。上岸之后，穿过一群一群的帮运工、人群、士兵、小吏形成的人潮，才算出了码头区，罗有德轻车熟路的带着洪涛和泊小二来到一个挂着红灯笼的竹子牌楼下面。


    “洪兄，我们在此歇一歇，家人已经去叫车了，这里的茶点不错。”罗有德一伸手，打算让洪涛先进。


    “不忙不忙……这是酒楼还是别的？”洪涛看着这个用绸缎和花卉装饰得五彩缤纷的大牌楼，心里觉得有点不对劲儿，哪儿有大中午逛青楼的啊！


    “振海楼，振州最好的酒楼……洪兄可是有什么别的想法？”罗有德让洪涛问愣了，又重新介绍了一遍酒楼的字号，这才琢磨过味儿来。


    “呵呵呵，那是我多心了，在我的家乡，只有青楼才在门口挂着大红灯笼和鲜花……”洪涛知道又是自己想错了，得，这个屎盆子还得扣在澳洲脑袋上。


    “哈哈哈哈……洪兄真是妙人，咱大宋的青楼也是挂红灯笼的，不过要在灯笼外面套一个竹条编制的笼子。振州是小地方，都是应付这些海客的楼子，好去处还得是广州和泉州，如果洪兄不急的话，下旬我要去一趟广州，那里才是好地方，不如我们兄弟一起去一趟如何？”罗有德明白了洪涛的意思，笑得那叫一个痛快啊，丝毫不觉得洪涛思想龌龊，还给洪涛介绍了一下大宋的娱乐业发展规模。


    这时从码头那边走来了一群包裹着头巾穿着长袍的人，看服饰像是印度教，不过长相却是黑黑瘦瘦的。洪涛觉得他们应该是从印尼或者马来半岛来的，那地方也有印度教徒，后来才被绿教入侵了。洪涛并不懂印度语，虽然和辛格学过几句，基本和不会没区别，他对印度教徒也没什么兴趣。这些人身后还跟着几个双手被枷板缩在脖子上的奴隶，像牲口一样被栓在了酒楼门口的拒马上。


    宋代的高档酒楼很有意思，除了门口有个大牌楼还挂着红灯笼之外，两边还排着两排拒马。罗有德说是防止骡车、牛车冲撞牌楼用的，客人的骡子、驴之类的也可以拴在上面，就像是后世酒店门口的停车场。当然了，你想要再高级点，还可以让酒楼的工作人员把你的坐骑牵到后面的牲口棚去，那就不光是停车了，还有洗车、加油、上蜡、保养等一系列程序，也不免费。


    洪涛关心的不是这些东南亚客商，也不关心宋代的代客泊车服务，那三个被拴在拒马上的奴隶引起了他的注意。奴隶这个玩意在宋代是没有了，但是很多来自东南亚的商船上都有奴隶，他们是划船的主要的劳动力。风帆这个东西在这个年代的航海活动中还不是很好用，很多海船都带着两排桨手，这些桨手非常累，一般人也不会干，于是就用奴隶来当。这些奴隶的来源五花八门，连黑人都有，应该是被中东那边的波斯人或者阿拉伯人贩运过来的，还没上码头洪涛就看到不少，并不稀奇。


    但是这三个奴隶里有一个奴隶明显和别人不同，他长了一头红头发，黄绿色的眼珠子嵌在深深的眼窝里，高额头、高鼻梁、探出的下巴尖，这尼玛不是欧洲白人吗！怎么也被抓来当奴隶了？为了确定自己到底是不是看走眼了，洪涛特意走到他面前，仔细的打量了打量。没错，纯种欧洲人，还是西北欧的，不是土耳其、希腊那样的串种儿。


    第四十四章


    大秦奴隶


    “你叫什么名字？”怀着无限好奇，洪涛用英语问了一句。


    “……”这个奴隶抬起头，虽然还是一脸的茫然、木讷，但眼睛已经开始眨巴了。