第十七 少仪
3个月前 作者： 王云五
名曰《少仪》，郑孔以为系“杂明细小威仪”的缘故，朱熹</a>则谓因此篇言“少者事长之节”。今考其内容，包括相见、适丧、致赙、宾主交接、洒扫、问卜、侍尊长、事君、御车、馈赠、侍食、饮酒、膳羞，以至于国家靡敝时的礼数，于少者侍长之节之外，尚有贱者事贵的礼法，包罗甚广，又与《曲礼》《内则》互为出入，且有雷同处，适可用以互相参校。
闻始见君子者1，辞曰：某固愿闻名于将命者。不得阶主2。
今注
1 闻，记述这篇文章的人所听到的话。这话，当是《士相见礼》的记载。
2 闻名，通达姓名。将命者，出入传话的人。阶，上进。
今译
听说古人相见之礼：第一次去拜访有德行、有官爵的人，要先说：我十分愿意将贱名报告您的传达者。不可以直接说要见主人。
敌者曰1：某固愿见。
今注
1 敌者，地位相当的人。
今译
如果求见的人与自己地位相当，就说：我特地前来拜会。
罕见曰闻名1。亟见曰朝夕2。
今注
1 罕见，少见面。
2 亟见，常常见面的。
今译
少见面的人，与始见的一样。常常见面的，则说“时时刻刻麻烦你通报”。
瞽曰闻名1。
今注
1 瞽，盲人。闻名，郑玄</a>曰：以无目，故不称“见”。
今译
如果是盲人，即使是地位相当，亦但说“请通报姓名于你的传话人”。
适有丧者曰比1。童子曰听事2。适公卿之丧，则曰听役于司徒3。
今注
1 适，往。比，比并。孙希旦曰：比于将命，谓特来与将命者共同效劳。
2 听事，听候使唤。
3 司徒主公卿的家事，所以说听</a>役于司徒。
今译
往丧家吊祭，应说“来与传命的人一同做事”。未成年的小孩则说“听候传命的人的差遣”。去参加公卿的丧礼，就说“听候管家的差遣”。
君将适他1，臣如致金玉货贝于君2，则曰：致马资于有司3；敌者曰：赠从者。
今注
1 适他，往别的地方朝会。
2 致，送。货，泉布，古钱币。
3 马资，养马的费用。这是谦说自己的物品菲薄，不堪充用，只是送给管马的官，作为养马的费用。
今译
国君要到别的地方朝会，臣下如果致送金玉泉布宝贝给国君，就说“这是送给随从官员们做养马的费用”；如果是赠给地位相当的，就说“这点东西赠送给你的随从官员”。
臣致襚于君1，则曰：致废衣于贾人2。敌者曰：襚。亲者兄弟不，以襚进3。
今注
1 襚，送孝服。
2 废衣，废置不用的衣服。按：《杂记》言使者襚，受服于门内霤或受服于中庭。郑注云：授服者“贾人”。贾人，其时盖为使者之属员。此处不敢直言致于使者，而称其属员，是谦辞。
3 亲者兄弟，兄弟的亲者，谓大功以上。按：此句各家都在“弟”字断句，俞樾</a>曰：此当于“不”字断句，“不”读为“否”。郑注曰“不执将命也”，解“否”字。又曰“以陈而已”，则解“以襚进”三字。盖此文承上文为义，臣致襚于君，则曰“致废衣于贾人”，敌者曰“襚”，至亲者兄弟则不然，直以襚进而已。
今译
臣下送寿衣给君王，便谦称：“送些不中用的衣服交给贾人。”如果地位相当的，就说：“送寿衣。”送给亲近的兄弟，就不必讲什么话，直接把寿衣送去。
臣为君丧，纳货贝于君1，则曰：纳甸于有司2。
今注
1 纳货贝，致赙。
2 纳甸，谓纳其采邑的田赋。
今译
臣下为国君的丧事而致赙金，则说：这是缴纳给主管的田赋。
赗马入庙门1；赙马与其币，大白兵车，不入庙门2。
今注
1 孔疏云：以马送死曰赗。赗，副也，言副亡者之意，供驾魂车。庙门，祖庙大门。
2 以马助生者料理丧事叫赙马。大白，旗。大白兵车是说兵车之上，插了大白旗。
今译
赠送死者以马，可入祖庙的大门；但是赠送生人办丧事的马及币帛，以及插了大白旗的兵车，不入祖庙大门。
赙者既致命，坐委之1，摈者举之。主人无亲受也。
今注
1 委，置。坐，跪。跪着将赙币摆在地上。参阅《杂记上》。
今译
致送赙币的人说明来意之后，跪着把赙币摆在地上，由接待宾客的人接受拿起来。主人是不亲自接受的。
受立，授立不坐。性之直者则有之矣1。
今注
1 郑玄曰：有之，有跪者。谓受授于尊者，而尊者身材短，则跪而授之，不敢以己之身材长大高临于长者。俞樾曰：直训为长。物曲则必短，直则必长，故直有长义。“性”与“生”古通用，性之直者，犹言生来身材高大。
今译
如果接受赙礼的人站着，致送的人也站着不跪。如果致送的人长得高大，而接受的人矮小，便跪着将币帛摆在地上。
始入而辞，曰：辞矣。即席，曰：可矣。
今译
宾客刚刚入门，摈者代主人表达辞谢的意思，说：“不敢当您的礼。”当大家走到座席时，摈者便说：“可以请坐，不需客气了。”
排阖说屦于户内者，一人而已矣。有尊长在则否。
今译
开门进入室内，在席边脱鞋子的，只有地位最尊的一个人，其他人都要在门外把鞋子脱掉。如果室内已经有尊长在，后来的就要在门外脱鞋。
问品味曰：子亟食于某乎1？问道艺曰2：子习于某乎？子善于某乎？
今注
1 亟食，常吃。
2 道艺，郑云：道者德行，艺为六艺。实践的理论及各种技术。
今译
询问别人的嗜好，要说：您常常吃某种东西吗？询问别人的学问或技艺，要说：您常常研究某种学问吗？您专长是某种技艺吗？
不疑在躬1，不度民械2，不愿于大家3，不訾重器4。
今注
1 疑，疑问。躬，自身。
2 度，量度。械，谋生的器械。
3 愿，羡慕。大家，富贵的家庭。
4 訾，毁议。重器，宗庙的宝器。
今译
勿使自身有被人猜疑的地方，不要计算别人家里谋生的器械，不要羡慕富贵人家，不要毁议人家宗庙的宝器。
氾扫曰“扫”1，扫席前曰“拚”；拚席不以鬣2。执箕膺擖3。
今注
1 氾扫，遍扫全室。
2 鬣，扫帚。扫地的扫帚不可用来清扫座席。
3 箕，畚箕。膺，胸。擖，箕舌。执箕去除灰尘垃圾时，箕舌向着自己。可参阅《曲礼上》。
今译
遍扫整个房间叫作“扫”，只是扫座席的前面就叫作“拚”；扫席前不用扫帚。执拿畚箕去除灰尘垃圾时，箕舌不要向外，要向着自己。
不贰问。问卜筮曰：义与？志与？义则可问，志则否。
今译
问卜占筮的时候，不可因为占卜的结果不合己意而要求再次占卜。在卜筮以前，要自问所卜的是为公家的正事，还是为个人的私意。如果是为公家，才可以问，为私意就不可以问。
尊长于己逾等1，不敢问其年。燕见不将命。遇于道，见则面2，不请所之。丧俟事不犆吊3。侍坐弗使，不执琴瑟，不画地，手无容，不翣也4。寝则坐而将命5。侍射则约矢6，侍投则拥矢7。胜则洗而以请，客亦如之8。不角9，不擢马10。
今注
1 逾等，辈分比自己高的。
2 见，被看见。面，相见。
3 俟，等待。事，朝夕哭时。犆，同“特”字。俟事不独吊，是说等待主人朝夕哭时才吊，非时不独吊。
4 使，长者命令。画地，有所称说而指画。手无容，不弄手作态。翣，扇。
5 将命，为尊者传命。
6 凡射，两人为一耦，先倚矢于楅，两人更相让取矢，共取四矢。约矢的人，待尊长取完四矢，而后自己一齐取四矢。
7 投，投壶。拥，抱。投壶礼亦宾主各四矢，放在面前地上，一一取以投，若卑者侍投，则不敢将矢放在地上，而以手抱着。
8 凡射与投壶，不胜的人自己取觯立饮，这里与尊长相比而己胜，不敢令尊长自饮，乃洗爵斟酒，就他席前以请，像行觞一样。所谓客亦如之，是说宾主相比，客方不胜，主人亦洗爵以请，像卑者对尊者一样。
9 罚爵用角，饮尊长不敢用角，表示不敢施罚，只用平常饮酒的爵。
10 俞樾云：不擢马就是不立马。投壶的礼，卒投，司射执算请数，命酌曰：请行觞。正爵既行，请立马，一马从二马</a>以庆，此宾主投壶的常礼（详《投壶》）。若侍投于长者，而幼卑者胜，则虽亦洗而请，但不敢因长者受罚，而谓己当受庆，故无庆多马的礼，则亦不用立马了，所以不擢马。
今译
高自己一辈的尊长，不敢询问他的年龄。私下拜见，卑幼的不使摈者传达辞令。在路上遇到尊长，若尊长看到自己，才上前请安，没有看到就算了；与尊长见面，不要问他到哪里去。参加丧礼，后辈要等到主人朝夕哭才吊，非时不独吊。陪侍尊长谈坐的时候，如果不是尊长命令，不执琴瑟奏乐；不自作聪明为长者策划，不宜以手作态向长者表示反对的意见，而摇手像扇扇子一样。如果长者躺着，卑幼的便坐着而等候为长者传命。陪长者射，要等他取完了箭，自己一次将四箭取在手中。陪长者投壶，要把箭矢抱着，不能放在地上。自己赢了，要洗好杯子，斟好酒，拿到尊长席前请他喝；对待客人也要这样。不要用罚酒专用的杯子，也不取尊长的一马以凑成自己的三马。
执君之乘车则坐1。仆者右带剑2，负良绥申之面3，拖诸幦4，以散绥升5，执辔然后步6。
今注
1 执，总握六辔，控制马的行进。
2 仆者，驾车的人。带剑应在左边，因为用右手抽剑方便。在车上，君坐在左，驾车的人在中，为了不妨碍君，所以把剑带在右边。
3 良绥，君执着登车的绳子。负而申之面，把绥搭在左肩上，绕过背后，再从右腋出于面前。
4 拖，搭置。幦，车篷的栏杆。
5 散绥，副绥。仆登车不得执君绥，故以副绥升。
6 步，行。驾车的人登车，执策分辔而后行车，行五步就停下来等候（参阅《曲礼上》）。
今译
驾驶国君的车，当国君不在车上时，驾车的人先则可以坐着，但要把剑佩在身的右边，将君绥搭在左肩，绕过背后，从右腋出于面前，绥的末尾搭放在车篷的栏杆上，准备让君拉着登车。驾车的人登车，是用副绥，登车之后，执策分辔然后试行，待调好马步，便停下，让国君登车。
请见不请退。朝廷曰退，燕游曰归，师役曰罢1。
今注
1 师，兵众。役，徒役。罢，休。
今译
对于尊长，可以请求会面，谈话完毕，不要请退，要得尊长的示意，然后告辞。在朝廷叫作“退”，饮燕游玩之后叫作“归”，战事劳役结束回家叫作“罢”。
侍坐于君子，君子欠伸1，运笏2，泽剑首3，还屦4，问日之蚤莫，虽请退可也。
今注
1 欠伸，见《曲礼》注。
2 运，转弄。
3 泽，摩拭。剑首，剑柄的顶端。
4 还，旋转。
今译
陪侍年长有爵位的人坐谈时，如果他打呵欠、伸懒腰、转弄朝笏、摩拭剑柄、把鞋子转过来、询问时间的早晚，这都是不耐烦的表示，那时可以请退。
事君者量而后入，不入而后量；凡乞假于人1，为人从事者亦然。然，故上无怨，而下远罪也。
今注
1 乞，求。假，借。
今译
臣子事君，要先衡量自己的才能然后接受任命，不要接受任命之后才衡量自己的能力。凡是对人有所要求或借贷，及替别人办事，也要这样。能够这样，则对上无所怨，自己亦免得罪。
不窥密，不旁狎1，不道旧故，不戏色2。
今注
1 旁狎，对宾客长辈坐，而与侍坐的人相狎昵。
2 戏色，朱熹说是嬉笑侮慢的表情。
今译
不要窥探别人的秘密隐私，陪长者坐时要专心致意，不要与其他侍坐的人相狎昵，不要把以前的事拿出来讲，待人接物要庄重严肃，不嬉笑侮慢。
为人臣下者，有谏而无讪，有亡而无疾1；颂而无谄，谏而无骄；怠则张而相之，废则埽而更之2：谓之社稷之役。
今注
1 讪，在背后讥讽。亡，离去。疾，怨恨。
2 怠，荒惰。张，劝以勤敏。相，助。废，制度败坏。埽，去除。更，代以兴起。
今译
作为臣下的人，对君主应当面劝谏，不要在背后讥讽，谏而不听则离开，不要心生怨恨；称颂君主，要本于实情，不可流于谄媚；劝谏要本于诚心，不要傲睨轻视；君主有时怠惰，要鼓励而加以帮助；制度有所败坏，要肃清而加以改良：这才叫作为国家服务。
毋拔来，毋报往1，毋渎神，毋循枉2，毋测未至。
今注
1 拔、报，都是仓促、急速的意思。
2 渎，次数多而不恭敬。循，依循。枉，不正当。
今译
往来做事的时候，应详加考虑，不要仓促。在祭祀方面，要依时而祭，不要因祭的次数过多而致怠慢。不要依循着不正当的途径，以求达到目的。未来的事，听其自然，不要妄加揣测。
士依于德，游于艺；工依于法，游于说1。
今注
1 说，论说规矩法式的文书。
今译
读书的人，要以道德为依归，而熟习于六艺；工匠要以法度为依归，而熟习其中的道理。
毋訾衣服成器，毋身质言语1。
今注
1 訾，诋毁。质，证成。
今译
不要诋毁别人的衣服及器皿，不要证实那些游移无根的谣言。
言语之美，穆穆皇皇1；朝廷之美，济济翔翔2；祭祀之美，齐齐皇皇3；车马之美，匪匪翼翼4；鸾和之美，肃肃雍雍5。
今注
1 言语，辞命。穆穆，旨意深远。皇皇，辞气昌大。
2 济济，行动齐一。翔翔，举动合法。
3 齐齐，谨慎诚恳的样子。皇皇，惶恐的样子。
4 匪匪，行动不停。翼翼，轻捷的样子。
5 鸾和，车行有节制，鸾铃和谐的声音。肃肃，清脆。雍雍，和谐。
今译
讲话及传达辞命的美，是旨意深远，辞气昌大；在朝廷的美，是行动齐一，举止合法；祭祀的美，是谨慎诚恳，惶恐小心；乘车驾马的美，是行动轻便迅速而不停息；车子行走时鸾铃和合声音的美，是清脆而和谐。
问国君之子长幼，长，则曰能从社稷之事矣；幼，则曰能御，未能御1。问大夫之子长幼，长，则曰能从乐人之事矣2；幼，则曰能正于乐人，未能正于乐人。问士之子长幼，长，则曰能耕矣；幼，则曰能负薪，未能负薪。
今注
1 御，侍。侍奉国君。
2 乐人，大司乐，教国子音乐的人。
今译
别人问自己国君儿子的年纪，如果已经长大，就说“能够从事国家的政事了”；如果年纪还小，就说“已经能够侍奉国君”，年纪很小，就说“还未能侍奉国君”。别人问及大夫儿子的年龄，如果已经长大，就说“能够从事大司乐的事了”；如果年纪还小，就说“已能接受大司乐的指导”，年纪很小，就说“还未能接受大司乐的指导”。别人问及士的儿子的年龄，如果已经长大，就说“能够耕种了”；如果年纪还小，就说“已能担负柴薪”，年纪很小，就说“还未能担负柴薪”。
执玉执龟策不趋，堂上不趋，城上不趋。武车不式，介者不拜。
今译
手里拿着玉或拿着龟策的时候，不要快步走，在堂上或在城上，亦不要快步走。在武装的兵车上，不用轼礼；身穿甲胄的人不下拜。
妇人吉事，虽有君赐，肃拜1。为尸坐2，则不手拜3，肃拜；为丧主则不手拜4。
今注
1 肃拜，低头下手而不至于地的拜。妇人以肃拜为正。
2 为尸，为祖姑的尸。
3 手拜，拜时手至地，而头至手。妇人以手拜为丧拜。
4 丧主，主妇居丧。不手拜，稽颡而后拜。
今译
妇人参加吉礼或接受君主的赏赐，都用肃拜；做尸而坐，亦不用手拜，而用肃拜；在丧事中，如果为丧主，则不用手拜而要磕头。
葛绖而麻带。
今译
妇人在既虞卒哭以后，首绖改用葛绖，腰带则仍用麻带。
取俎进俎不坐。
今译
祭祀的时候，从西阶上取俎升堂，以及将俎进设于席前，因俎有脚，所以人都不坐下。
执虚如执盈，入虚如有人。
今译
手拿着空的器皿，就像拿着装满东西的器皿一样谨慎；进到空房间内，就像进到有人的房间一样恭敬。
凡祭于室中堂上无跣1，燕则有之。
今注
1 跣，脱屦赤足。
今译
大凡祭祀，不管在室中还是在堂上，都不脱鞋，唯有燕饮的时候可以脱鞋。
未尝不食新1。
今注
1 尝，将新产品荐祭于寝庙。新，刚成熟的新产品。
今译
未将新产品荐祭于寝庙以前，不吃这些新产品。
仆于君子1，君子升下则授绥；始乘则式；君子下行，然后还立2。
今注
1 “仆”字在此作动词用，仆于君子，就是为尊长驾车的意思。
2 孙希旦云：还，转车就旁侧。立，驻车。君子既下而行，然后还车而立，以待君子。
今译
为尊长驾车，尊长登车下车，驾车人都要把“绥”递给他，使他有所把持；尊长上车时，驾车的人要把头低下，触及扶手横木行轼礼；尊长下车步行离去后，驾车的人才能将车转往一旁，站着等待。
乘贰车则式，佐车则否1。贰车者，诸侯七乘，上大夫五乘，下大夫三乘。
今注
1 贰车，朝觐祭祀的副车。佐车，戎猎的副车。
今译
乘坐朝觐祭祀的副车，要行轼礼，乘坐戎猎的副车则不必。朝觐祭祀副车的数量，诸侯七辆，上大夫五辆，下大夫三辆。
有贰车者之乘马服车不齿1。观君子之衣服，服剑，乘马，弗贾2。
今注
1 有贰车者，大夫阶级以上的尊者。服车，所乘的车子。齿，王引之</a>说是“年数”。俞樾说，车固不当以齿言，因马而并论之，则亦得言齿。不齿，就是不评论车的新旧、马的老幼。
2 服剑，佩剑。弗贾，不评论价值贵贱。
今译
不要评论大夫阶级以上尊者所乘的马的老幼，及坐驾车的新旧。看到尊长的衣服、佩剑，及乘马，不要议论其贵贱价值。
其以乘壶酒、束修1、一犬赐人，若献人2，则陈酒执修以将命3，亦曰乘壶酒、束修、一犬。其以鼎肉4，则执以将命。其禽加于一双，则执一双以将命，委其余5。犬则执绁6；守犬，田犬7，则授摈者，既受，乃问犬名。牛则执纼，马则执靮，皆右之8。臣则左之9。
今注
1 乘壶，四壶。束修，十条肉干。
2 献，下级献给上级。此句以上，疑脱去“则陈酒执修以将命”八字。
3 陈，陈列在堂下。郑玄说：酒重脯轻，故陈列重者于门外，而执轻者进以奉命。
4 鼎肉，已经加以割切，可以放入鼎的肉。
5 加于，多过。一，一双。委，委置于堂下。
6 绁，缚狗的绳索。
7 孔疏云：犬有三种，一曰守犬，守御宅舍；二曰田犬，田猎所用；三曰食犬，以充庖厨。田犬守犬有名，食犬无名。
8 纼，牵牛的绳索。靮，马缰。右之，用右手牵着。
9 臣，俘虏。左之，用左手加以牵制，右手防备其反抗。
今译
上级以四壶酒、十条肉干、一只食用的狗赠送给下级，或者下级以同样东西送给上级，就把酒陈列在堂下，拿着肉干上堂表达辞命，所讲的就是“四壶酒，十条肉干，一只狗”。如果是赠送已切开的肉，就拿着肉来表达辞命。如果是赠送禽鸟之类，而数量超过一双的，就只拿一双上堂表达辞命，其余放置堂下。赠狗的时候，手牵着缚狗的绳子；如果所送的是守宅的狗及田猎用的狗，就把它交给接待宾客的摈者，摈者接过之后，就询问狗的名字。如果是送牛，就牵着牛绳，送马就拉着马缰，都是用右手。如果所送的是俘虏，就得用左手，空着右手以防其暴动。
车则说绥1，执以将命。甲若有以前之2，则执以将命；无以前之，则袒櫜奉胄3。器则执盖。弓则以左手屈韣执拊4。剑则启椟盖袭之，加夫桡与剑焉5。笏、书、修、苞苴6、弓、茵7、席、枕、几、颎8、杖、琴、瑟、戈有刃者椟、、钥9，其执之皆尚左手。刀却刃授颖。削授拊10。凡有刺刃者，以授人则辟刃11。
今注
1 说，同脱。说绥，将车上的绥解下。
2 王夫之</a>说：前之，谓以他物轻易持者先甲而进。
3 袒，开露。櫜，收藏盔甲的甲衣。胄，头盔。
4 韣，弓衣。屈韣执拊，将弓衣褪露至弓的中间，拊的地方，半屈着，左手执着拊，右手握着弓头“箫”处。
5 椟，装剑的盒子。袭之，放在盒子下面。夫，语助词。桡，应作襓，剑衣。加夫桡与剑，孔疏说：加衣于函中，而以剑置衣上。王夫之说，与犹于，以衣覆剑，慎凶器。按：以物赠人，而加以掩盖，似不合理，应以孔说为是。
6 苞苴，用苇草编成，用来包裹鱼肉。
7 茵，垫褥。
8 颎，警枕，用圆木造成的小枕，枕而熟睡，则头欹侧警醒，所以叫作警枕。
9 俞樾曰：乃简策的策。钥，书篇。就其已书写者言之则为书，就其未书写者言之则为筴为钥。
10 却刃，以刃向后。颖，刀镮。削，曲刀。拊，刀柄。
11 辟刃，退刃于后，不以向人。
今译
赠车的时候，把绥解下来，拿着以传达辞命。赠送盔甲，如果还有别的东西，就先拿其他东西传达辞命；如果没有，就把藏甲的甲衣打开，捧着头盔传命。送笨重的器具，拿它的盖子传命。赠弓，用左手屈翻弓衣，执着弓的中间。赠剑，就打开剑盒子的盖，放在盒子下面，把剑衣放在盒里，压在剑下。凡是送笏、书、肉脯、包了鱼肉的苞苴、弓、垫褥、席子、枕头、几案、警枕、手杖、琴、瑟、用盒子装着的有刀锋的戈、书策及书钥等，拿的时候，以左手为尊敬。递刀时，刀锋向后，以刀镮递给人。递曲刀时以刀柄授人。凡是有尖锐刀锋的，递给人时，皆不以刀锋向人。
乘兵车，出先刃，入后刃。军尚左，卒尚右。
今译
在战车上的人，出城时刀锋向前，入城时刀锋向后。军队的排列，将领们以左边为首位，卒伍则以右为上位。
宾客主恭，祭祀主敬，丧事主哀，会同主诩1。军旅思险，隐情以虞2。
今注
1 诩，夸张。
2 思险，以失败为戒。隐情，隐蔽我方的实情。虞，预防。
今译
接待宾客，以礼相待，故以容貌恭谨为主；祭祀以诚感动神明，故以内心的敬为主；丧事以悲哀为主；封国间的集会，以炫耀国威为主。行军布阵，要先想到各种危险，同时隐蔽己方的实情，而预防敌人的侦察。
燕侍食于君子，则先饭而后已1；毋放饭，毋流歠；小饭而亟之2；数噍，毋为口容3。
今注
1 燕侍食，平常奉陪吃饭。先饭，先君子而食。
2 放饭、流歠，已见《曲礼》注。小饭，小口而吃。亟之，速吞下。孔疏曰：小口而饭，备哕噎；速咽之，备见问。
3 数噍，速嚼。口容，王夫之曰：畜饭颊间，弄颐而嚼。就是把饭挤在牙齿与脸颊间咀嚼，把两腮鼓胀起来的样子。
今译
与尊长一起吃便饭时，要在尊长之前吃，而等尊长吃完了才停止；不要落得满桌是饭，流得满桌是汤；要小口地吃，快点吞下；咀嚼要快，不要把饭留在颊间咀嚼。
客自彻，辞焉则止。
今译
饭后，客人以身份卑微，要亲自收拾餐具，如果主人劝阻，就不必收拾。
客爵居左，其饮居右1；介爵、酢爵、僎爵皆居右2。
今注
1 客爵，主人酬宾的爵。其饮，主人献宾的爵，及一人举觯的爵。
2 介爵，主人献介的爵。酢爵，宾酢主人的爵。僎爵，主人献僎的爵。僎是乡中来观礼的卿大夫。
今译
主人酬谢宾客，饮酒的杯子放在左边；主人敬献宾客，饮酒的杯子放在右边；主人敬献介的酒杯，宾客答谢主人的酒杯，主人敬献来观礼者的酒杯，都放在右边。
羞濡鱼者进尾1；冬右腴，夏右鳍2；祭膴3。
今注
1 羞，进。濡，鲜煮和汁。进尾，鱼尾在前，向着宾客。
2 腴，鱼腹。鳍，鱼脊。鱼冬肥在腹，夏肥在鳍。右，在客的右方，便于先食。
3 膴，鱼腹下切下来的大块肉。
今译
日常燕食以鱼作菜，如果是鲜鱼连汁上菜，以鱼尾向着宾客；冬天鱼肚向宾客右方，夏天鱼脊向宾客右方；祭祀，用鱼肚切下的大块鱼肉。
凡齐1，执之以右，居之于左。
今注
1 齐，用盐梅等调和的食羹酱饮。
今译
凡是用盐梅等调味的菜色，上菜时，用右手握持，而托捧于左手上。
赞币自左1，诏辞自右2。
今注
1 赞，助。赞币，摈者为主人授予币帛。自，由。
2 诏辞，传达命令。
今译
相礼者为主人授予币帛时，由主人的左边出；为主人传达命令时，由主人的右边出。
酌尸之仆，如君之仆1。其在车则左执辔，右受爵，祭左右轨范乃饮2。
今注
1 尸之仆，君之仆，皆指驾车的人。
2 轨范，王夫之改轨为，曰：，扶泛反，字从车从凡，俗本作轨者误。又云：，车前横木，范字衍文，盖传写者注字的音于下，后人相误沿以为经文。郑玄曰：《周礼</a>·大御》：祭两轵，祭轨乃饮。轨与轵于车同，谓槽头。与范声同，谓轼前。孔疏曰：轨谓毂末，范谓轼前。按：阮元</a>《校勘记》云：卢文弨校云：轨乃轵之讹，而郑此处但云“与轵同”，《释文》又音媿美反，不当改。按：卢校是。轨本为车辙，郑君此注，以当轵軓为二，轼前注意以为即此范，范既为，轨又改，是祭左右，必不可通。故轨范不必改字。轨就是车轮轴的两头；“范”是“”的借字，车轼的前面。
今译
向尸之仆敬酒，与向国君之仆敬酒，其礼相同。如果仆在车上，则左手执缰，右手接杯，将酒祭了车子的左右轮轴的头，及车轼前面，然后饮。
凡羞有俎者，则于俎内祭。君子不食圂腴1。小子走而不趋，举爵则坐祭立饮。凡洗必盥2。牛羊之肺，离而不提心3。凡羞有湇者，不以齐4。为君子择葱薤，则绝其本末5。羞首者，进喙祭耳6。
今注
1 圂，谷食的家畜，猪狗之类。腴，内脏。
2 洗，洗爵。盥，洗手。
3 离，割断。提，至。心，中央。
4 羞，菜肴。湇，肉汁。
5 本，根。末，叶。
6 羞首，进头为食。进喙，以嘴向客人。
今译
凡进食，有用俎盛的，就在俎里祭之。君子不吃猪狗的内脏。未成年的弟子，参与燕会，只供役使驱走，而不能趋步；若举杯喝酒，则坐着祭，站起来饮。凡是洗杯子以前，一定先把手洗干净。牛羊的肺切开时，留着中央的一点相连，祭的时候才用手分开。大凡菜肴有肉汁的，就不再加梅盐之类的调味品。为尊长者选取葱薤香菜，先把根叶去掉。进牧畜头部为食，把嘴巴对着尊者，用耳作祭。
尊者以酌者之左为上尊1。尊壶者面其鼻2。饮酒者、禨者、醮者，有折俎不坐3。未步爵，不尝羞4。
今注
1 尊者，设尊的人。酌，斟酒的人。上尊，玄酒。朱熹说：设尊的人，当其设时，即预度酌酒人的左尊而实之以玄酒。
2 尊壶，以酒壶代酒樽。面其鼻，以壶嘴向人。孙希旦曰：谓设尊或傍于壁，或傍于楹，而其鼻皆在外向人。
3 饮酒，非公燕而私相酌。禨，沐已而饮。醮，敬始冠者以酒。折俎，折骨体以为俎。孙希旦曰：三事礼末皆坐，其初有折俎时则不坐，因折俎尊重。
4 步，行。步爵，旅酬无算爵（参阅《乡饮酒义》）。
今译
设尊的人，以斟酒人的左方为上尊，注入玄酒。如果用壶代尊，应使壶嘴向外对着人。常居饮酒，洗头之后饮酒，或是向始冠的人敬酒，在折俎未撤去以前，都不坐着饮酒。未到行爵随意饮酒的时候，不吃菜肴。
牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍1；麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切；麕为辟鸡，兔为宛脾，皆聂而切之。切葱若薤，实之醯以柔之。
今注
1 聂，薄切为片。切，更加细切。以下见《内则》注。
今译
牛、羊、鱼的生肉，薄切为片，再细切为脍；麋鹿的肉切成片，野猪肉亦切成片，都是切成薄片而不再细切；麕肉切成肉丝，兔肉亦切成肉丝，都是切成薄片之后再加细切。又把葱薤加以细切，渍在醋中，拌和肉类，以除去腥气并使之变嫩。
其有折俎者，取祭肺，反之，不坐；燔亦如之。尸则坐。
今译
如果有盛着解割了牲体的俎，宾客就在俎取祭肺而祭，祭毕，放回俎中，都是站着做的；炙肉也是一样。做这些事时，尸是坐着的。
衣服在躬，而不知其名为罔1。
今注
1 名，升数多少、染色浅深、制度差等的名。
今译
衣服穿在身上，而不知道它的升数、染色、制度的名称，就是无知。
其未有烛而后至者，则以在者告。道瞽亦然。
今译
傍晚日暮集会，尚未点上烛火，如果有人后来，主人应把在座的有什么人告诉他。引导盲人也是这样。
凡饮酒为献主者1，执烛抱燋2，客作而辞，然后以授人。
今注
1 献主，君燕臣，使宰代做主人，称为献主。
2 燋，未燃点的火炬。已燃点叫烛。
今译
在饮酒时做献主的人，到日暮上灯时，手执着燃点着的烛，又抱着未燃的燋来劝酒，客人起来辞谢，主人然后把烛、燋交给仆人。
执烛不让，不辞，不歌。
今译
执拿烛火的人，要谨慎焰烬，所以不必辞让，亦不讲话，不歌唱。
洗盥执食饮者勿气1，有问焉，则辟咡而对2。
今注
1 勿气，屏口气，勿使喷及物件。
2 辟，避。咡，口旁。
今译
为长者洗爵，倒水洗手以及执饮食时，不要让口气喷及器物，若长者有所询问，要转头侧口才回答。
为人祭曰致福1，为己祭而致膳于君子曰膳，祔练曰告。
今注
1 为人祭，代替主祭。致福，送福。这以下都是致祭祀之余与君子所讲的话。
今译
代人做主祭，把祭祀所余物品致送别人，就说是“致福”；为自己祭祀，把所余膳食致送给尊长，就说是“膳”；如果是丧祭祔练等凶事，就说是“告”，报告成事的意思。
凡膳、告于君子1，主人展之2，以授使者于阼阶之南3，南面再拜稽首送；反命，主人又再拜稽首。其礼：大牢则以牛左肩臂臑折九个4，少牢则以羊左肩七个，犆豕则以豕左肩五个5。
今注
1 俞樾曰：告于君子的“子”是衍文，涉上文“致膳于君子”而衍。
2 展，省视；检视所膳告的东西。
3 阼阶之南，下阶而至于堂下。
4 臂，肩下骨。臑，臂下近蹄骨。折，折断。九个，九段，肩、臂、臑各三段，虽斫而不断绝。所以用左，留右以祭。
5 羊豕亦用肩、臂、臑，此处亦略而已。
今译
凡是送胙肉给君主，主人亲自点视所致送的物品，在主阶的南部堂下授给使者，面向南再拜稽首相送；使者完成任务归来，主人又下堂再拜稽首受命。礼品的规定：若果是太牢的祭祀，就用牛的左边肩、臂及臑，斫断为九段；少牢的祭祀，就用羊的左边肩、臂、臑，斫断为七段；独豕的祭祀，就用豕的左边肩、臂、臑，斫断为五段。
国家靡敝，则车不雕几1，甲不组縢2，食器不刻镂，君子不履丝屦，马不常秣。
今注
1 雕几，雕刻凹凸线纹。见《郊特牲》注。
2 縢，缘。组縢，以组来缘饰。
今译
当国家在战乱饥馑凋敝之时，人民生活困难，车不用雕刻花纹，盔甲亦不用组带缘饰，食用的器具不要刻镂，君子不穿着丝质的鞋子，马不经常喂谷物。
