卷二十九
3个月前 作者： 徐应秋
单笼金乳酥
段成式所载食品今摘其尤者猩唇获炙觾翠犓膄麋腱桂蠧石鳆熊蒸缹防苏膏荆饧芋炙蠙臛防糊餦餭粔籹炙⿰⿰子蟹⿰葫精细飘鳔梨⿰□酱紫⿰迷荡掔旄象约河隈苏巩洛鳟洞庭鲋灌水鳐珠翠珍菜黄鲐冀野梁防稽菰不周稻?山禾杨山穄南海秬寿水华?木叶梦泽芹具区菁杨⿱姜招摇桂越辂菌长泽卵三危露昆仑茾黄颔臛醒酒鲭新防子蒲叶松竹根粟鰡子钩麻胡麦绿施笋千里?万丈鲙蟁足鲙万凿鲙张掖九蒸防大貆炙蜀捣炙路时腊攫天腊凡当饼大扁饧马鞍饧白龙舍黄龙舍阿韩特饼樱桃防蝎饼又有笼上牢丸汤中牢丸又称当时萧家馄饨可以瀹茗庾家粽子白莹如玉韩约樱桃饆饠色不变曲良翰能为驴騣駞峰炙及衣冠家名食有凉胡突鲙鳢鱼臆连蒸麞麞皮索饼韦巨源食单有单笼金乳酥曼陀様夹饼巨胜奴贵妃红娑罗门轻高麪御黄王母饭金铃炙七返膏光明鰕炙通花软牛膓汤饼生进二十四气馄饨生进鸭花汤饼见风消同心生结脯冷蟾儿羮唐安餤金银夹花平截双柈方破饼火焰盏口防水晶龙凤膏玉露团汉宫棋子长生粥天花饆饠赐绯含香粽子甜雪八方寒食饼白龙臛素蒸音声部蓬莱仙人金粟平防凤凰胎羊皮花丝逡巡酱乳酿鱼丁子香淋鲙⿱醋鸡吴兴连带鲊西江料红羊枝杖升天炙八仙盘雪婴儿仙人脔小天酥分装蒸腊卵羮清凉臛碎筯头春暖花寒酿水链犊炙五生盘格食过门香红罗饤汤浴綉丸?花云梦肉徧地锦装鳖蕃体间缕寳相肝又谢飒食经中节畧五十三种北齐武成王生羊脍细供没忽羊羮急成小餤飞鸾脍咄嗟脍剔缕鸡爽酒小様龙须炙千金碎香饼子花折鹅糕修羊寳卷交加鸭腊君子饼越国公碎金饭云头对炉饼剪云斫鱼羮虞公防腥鲊鱼羊仙料紫龙糕十二香防臛春香泛汤滑饼象牙防汤饼浮萍麪金装韭黄艾炙白消熊帖乳花靣英加料盐花鱼目専门脍拖刀羊皮雅脍折筯羮香翠鹑羮朱衣饭餤露酱山子羊羔千日酱加乳腐金丸肉菜臛鳖添酥冷白寒具天孙脍暗装笼味高细浮动羊乾坤夹饼干炙满天星含浆饼撮高巧装坛様饼杨花泛汤糁饼天真羊脍鱼脍永嘉王烙羊成羮公藏蟹含春候新治月华饭无忧腊连珠起肉又宋高宗幸清河王张俊第供进脯腊一行线肉条子皂角铤子鰕腊云梦把儿肉腊嬭房旋鲊金山咸防酒腊肉肉瓜虀垂手八盘子拣蜂儿下酒十五盏花炊鹩子茘枝白腰子嬭房签三脆羮羊舌签萌芽肚胘肫掌签鹩子羮肚胘脍鸳鸯煠肚沙鱼脍炒沙鱼衬汤鳝鱼炒□鹅肫掌汤虀螃蟹酿枨嬭房玉蘂羮鲜虾蹄子脍南炒鳝洗手蟹鯚鱼虾蛤蜊五珍脍螃蟹清羮鹩子水晶脍猪防假江假枨脍鰕鱼汤虀水母脍二色玺儿羮蛤蜊血粉羮挿食炒白腰子炙防胘炙鹩子脯润鸡润兔炙炊饼弯骨厨劝酒十味江煠肚江生蝤蛑签姜醋香螺香螺煠肚姜酸假公权煨牡蛎牡蛎煠肚蟑蚷煠肚对食十盏二十分莲花畅签玺儿羮三珍脍南炒鳝水母脍鹩子羮鯚鱼脍三脆羮洗手蟹煠肚胘对展每分时果五盘晩食五十分名件二色⿰儿小头羮饭肚子羮笑靥儿脯鸡脯鸭又隋炀镂金龙凤蟹唐清风饭同阿饼萧家麦穗生寒消粉辣骄羊玉尖面玉筯羮同昌公主消灵炙红虬脯郭进莲花饼饀宋楼子脍仇士良赤明香脯玉真公主消遥炙虢国夫人翠鸳堂透花⿰灵沙臛白居易受赐防风粥柳公权受赐剪刀面月儿羮唐御食及进士曲江赐红绫饼韦澳孙宏受赐银饼饀琴堂美事有兰花粥唐风俗重葫芦酱桃花醋炤水油退耕?许康年谒刘逊赠鸣牙饼千枚扬州事迹仲端啗谢廷皓聚香团鹿宜孙喜食蝤蛑炙此外东京梦华录泗水潜夫所载宗时饮食名目颇伙不暇详录又古八珍见周礼淳熬也淳母也炮豚捣珍也渍也熬也糁也肝膋也炮牂也后世八珍龙肝也凤髓也胎也鲤尾也鹗炙也猩唇也熊掌也酥酪蝉也以羊脂为之见吕希哲杂记又迤北八珍醍醐也⿱吭也野驼蹄也鹿唇也驼乳麋也天鹅炙也紫玉浆也?玉浆也【即马姉】见陶九成辍耕录
古人文章述饮食之美者七发曰犓牛之腴菜以笋蒲肥狗之和冐以山肤楚苗之食安胡之饭熊蹯之臑芍药之酱薄耆之炙鲜鯹之脍秋黄之苏白露之茹兰英之酒酌以涤口山梁之餐豢豹之胎七啓芳菰精稗霜蓄露葵?熊素肤肥豢脓肌蝉翼之割剖纎析微山鵽斥鷃珠翠之珍寒芳苓之巢脍西海之飞鳞臛江东之潜鼍⿱汉南之鸣鹑糅以芳酸甘和既醇七命曰大梁之黍琼山之禾六禽殊珍四膳异肴味重九沸和兼芍药晨鳬露鹄霜鵽黄雀封熊之蹯翰音之跖燕髀猩唇髦残象白灵渊之莱黄之鲐丹穴之鹨?豹之胎燀以秋橙酟以春梅范公之鳞出自九溪繁肴既阕亦有寒羞商山之果汉臯之楱析龙眼之房剖椰子之殻芳旨万选承意代奏梁昭明太子七契曰不周之和调肠补胃杂以龙肝玃炙豹舌猩唇刘氏之醢范公之鳞鸧出云际鲟来江岷蒲爼芬馥古圣所珍西母灵桃南楚萍实东陵之瓜北燕之栗湖畔之杮江阴之橘张掖白柰恒阳黄黎河东洗犬陇蜀蹲防怡神甘口穷美极滋梁简文七励曰蝉鸣秋稻燕?王精离红之脍芍药之羮防山擅重灌水?声桂蠧石琼龙胎凤肺四膳八珍五肉七菜越梅变实楚醴方添陈晨鳬之美味荐?燕之肥甜洗以三危之露水调以大夏之香盐霜薤沸烈露葵繁舒芳菰之菜白露之茹澄琼浆之素色杂舍笋之甘爼七召曰铜瓶玉井金釡桂薪六谷九鼎百叶千珍熊蹯虎掌鸡跖猩唇防鱼两味?犀五肉拾卵凤巢剖胎豹腹三脔甘口七薤惬目蒸饼十字渇官五熟梅椒鲁防河盐蜀姜鼋羮流歠蚔酱先尝鲙温湖之美甜切丙穴之嘉鲂蔗有盈丈之名桃表兼含之实杏积魏国之贡菱为钜野所出衡曲黄棃汶垂苍栗陇西白榛湘南朱橘茘枝沙棠葡萄石蜜瓜称素腕之美枣有细腰之质并抗吻以除烦亦咀牙而消疾梁呉筠移有江臯绿箷之笋洞庭紫鬛之鱼昆山龙胎之脯?圃凤足之薤千里?羮万丈名脍吴君饼说有安定噎鸠之麦雒阳董徳之糜河东长若之⿱陇西舐背之犊抱罕赤髓之羊张掖北门之防洞庭负霜之橘仇池连带之椒调以济北之盐剉以新丰之鸡拾遗记宋景公食善星文者渠沧之鳬煎以桂髓丛庭之鷃蒸以蜜沫淇漳之鳢脯以青茄九江珠穟爨以兰苏可补此篇之遗
千日酒
古名酒有醉千日而始醒者中山狄希所造酒也有醉十日而始醒者拘楼国仙浆酒也有行千里而始醒者桂阳程乡酒也酿酒一饮而三旬不醒者瑶琨之草也一醉累月不醒者背明国麦所酿也饮一升醉三年始醒者白民国之玉屑酒也采花汁停瓮中数日而成酒者顿逊国之酒树也盛水着杯中逡巡而成酒者乌孙国之青田壶也色紫如膏饮之骨香者扶余国之澄明酒也色黒如漆饮之神爽者乌弋国之龙膏酒也以酿酒入水一石酒香经年不歇大醉经年不醒者真陵山之縻钦枣也食其实醉卧三百嵗者赤县州之玉红草也饮之不死西北荒之玉馈酒也饮之可以防神养气西王母之金液流晖酒也琼苏绿酒南岳夫人所以饮王子乔也?碧香酒神女所以饮安期生也清澄琬琰之酒王母所以饮穆天子也琼之酒仙人所以饮谢?卿也瑞露之酒酿于烛夜花中花四出而深红形类杯其味甘香无比又赐薰髓酒一杯饮之呼吸皆香嵩岳书生所以饮田璆邓韶也此外若汉大官有桐马酒武帝作无愁酒魏贾锵接黄河源水酿酒名昆仑觞隋炀帝得法于胡人造酒曰玉薤刘白堕六月酿酒号骑上杯又云鹤觞张华以指星麦酿麯制消肠酒一名九醖酒汉西京有金浆醪唐名酒有琼花露蔷薇露荥阳玉窟春富平不冻春剑南烧春麯米春金陵春竹叶春洞庭春畱都春风光春范至能万里春成都郫筒乌程若下新丰兰陵宜城九醖浔阳湓水岭南灵溪博罗象洞曲阿干和五骰河东桑落西京葡萄苍梧竹叶京城西市睦虾蟆陵郎官清梁简文有鳬花清异录梁奉常有和泉刘拾遗玉露春皇甫别驾庆云春唐赐学士以麯清坛贮三辰酒夏月赐烧香酒同昌公主?有桂花醑凝露浆魏太宗赐崔浩缥醪酒十斛房寿捣莲花制碧芳酒蔡攸造棣花酒宪宗以凤李花酿换骨醪赐裴度当涂有快活汤宋时名酒有玉井秋香后唐时有林虑浆开运中赐酒有丑未觞用雍酥羊髓入暖酒中饮之向伯恭有芗林秋露段子新有黄娇范于元有蕚绿香易毅夫有瓮中云周弁翁酿白醪名秋玉胡长文有清无底杨诚斋有金盘露椒花雨胡长光有银光范至能有云露杨万里有桂子香又名冷冽香宋南渡御库有流香三省激赏库有碧香思春堂殿司有凤泉祠祭有玉练塠京醖有雪醅真珠泉皇都春有美堂中和堂皇华堂海阃有玉醅有十洲春扬州有琼花露湖州有六客堂镇江有浮玉春锦波春第一江山水府兵尉吴府有蓝桥风月州有错认水秀州有清若空西总有海岳春越州有蓬莱春温州有蒙泉有丰和春荣邸有万象皆春秀邸有庆逺堂苏州有齐云清露有双瑞建康有秦淮春严州有潇洒泉常州有金斗泉兰溪有濲溪春杨郡有紫金泉广南有香酒广西有风藤酒宋徳隆有酒名月波曹湜有酒名介寿曹晟有酒名保平宋刘后有酒名玉腴秦桧造酒名表勲潞州烧酒名珍珠红相州有酒名醉玉王师约有酒名瑶原蔡攸有花酒曲洧新闻张次贤所记天下酒名高太皇香泉向太后天醇张温成皇后醁朱太妃琼酥刘月达皇后瑶池郑皇后坤仪曹太后瀛玉蔡太师庆防王太傅膏露何太宰亲贤郓王琼腴肃王兰芷五正位椿龄嘉琬醑濮安懿王重醖建安郡王玉沥李和文驸马献卿金波王晋卿碧香张驸马敦礼醁曹驸马诗成春郭驸马献卿香琼大王驸马瑶琮钱驸马清醇童贯宣抚褒功又光忠梁开府嘉义杨开府美诚开封府瑶泉丰乐楼眉寿又和旨【即白樊楼也】忻乐楼仙醪【即任店也】和乐楼琼浆【即庄楼也】遇仙楼玉液玉楼玉醖鐡薛楼瑶仁和楼琼浆高阳店流霞清风楼玉髓防仙楼琼液千春楼仙醇【今废为铺】中山园子店千日春【今废为邸】银王店延寿蛮王园子正店玉浆朱宅园子正店仙醁方宅园子正店琼酥姜宅园子正店羊羔梁宅园子正店美禄郭小齐园子正店琼液杨皇后园子正店法清北京香桂又法酒南京桂香又北库西京玉液又酴醿香澶州中和堂许州异泉郑州金泉真定府银光河间府金波又玉醖保定军知训堂又杏仁定州中山堂又九醖保州巡邉银条又错煑水徳州碧琳濵州石门又宜城博州宜城又莲花卫州柏泉棣州延相堂恩州拣米又细酒洺州玉瑞堂夷白堂又玉友荆州沙醅金波磁州风麯法酒深州玉醅赵州瑶波湘州银光懐州宜城又香桂又定州瓜麯又错煑水太原府玉液又静制堂分州甘露堂隰州琼浆代州金波又琼酥陜西凤翔府槖泉河中府天禄又舜泉西府蒙泉花州莲花又氷堂上道邠州静炤堂又玉泉庆州江汉堂又瑶泉同州清雒又清心堂扬州百桃庐州金城又金斗城又杏仁东西宣州琳腴又双溪江宁府芙蓉又清心堂处州谷帘洪州双泉又金波杭州竹叶清又碧香又白酒苏州木兰堂又白云泉明州金波越州蓬莱润蒜山堂湖州碧兰堂又霅溪秀州月波成都府忠臣堂又玉髓又锦江春又浣花堂梓州琼波又竹叶清剑州东溪汉州帘泉合州金波又长春渠利州葡萄果州香桂又银液阆州仙醇峡州重麋至喜泉防州法醹又法醖荆南金莲堂鼎州白玉泉辰州法酒归州瑶光又香桂泉州竹叶广州十八仙韶州换骨玉泉青州拣米齐州舜泉近泉又清燕堂又珍珠泉【第一也】兖州莲花清曹州银光又三酘又白羊又荷花郓州风麯白佛泉又香桂潍州重醖登州朝霞莱州玉液徐州寿泉济州宜城濮州宜城细波单州宜城又杏仁汝州拣米滑州风麯又氷堂金州清虚堂郢州汉泉又香桂随州白云楼唐州淮源又泌泉蔡州银光香桂房州琼酥襄州金沙又宜城又檀溪又竹叶清邓州香泉又寒泉又香菊又甘露頴州银条又风麯均州仙醇河外府州歳寒堂元氏掖庭记酒有翠涛饮露囊饮琼华汁玉团春石凉春葡萄春凤子脑蔷薇露绿膏浆近时戚畹魏君时望喜酿法不下百种上方时有宣索余在仪部时曽惠数罂风味亦麯部所无也暇日叩其名目谩录之曰玉浮梁佛手汤凝露浆翠涛春朱莲髓合浦浆霜棱水水芝丹女真实酒鸡头酒玉壶春桃源酒黄精酒郁金香桑落酒椒花雨何首乌酒百子汤惊雷雨百果浆万歳清圣人清兔丝酒鸡苏佛千秋醖银杏浆蓬莱水九霞觞金柑液地黄酒青莲髓眉寿春菱芡酒紫⿱浆罗浮春马金囊酒东坡万寿春琥珀浓仙茅露?鹿羮紫茸香飞仙饮橄榄仙茘枝红菖蒲酒雪乳香君子汤换骨醪贝母酒蟠桃露仙掌露遐龄酒广寒浆沆瀣清龙胎醴夷米酒白虎汤葡萄酒蔷薇露玉溪凉辟邪汤饮凤浆八仙汤菊露香飞松露钟乳粉酒半夏酒水仙汤桂花醖延寿浆霹雳水武陵春长庚饮真人饮秋露白白粱酒玉颜春庆云春牡丹露盐梅雨青梅露至乌丸有东蔷酒诃陵国有栁花酒椰子酒波斯⿱林有肉汁酒扶南安石榴酒甘蔗土瓜根酒赤土国甘蔗酒南蛮防榔酒北庭马湩酒西域大宛东师无论粟弋各国俱有葡萄酒真腊有朋蜜糖酒芽酒四酒波斯有三勒浆酒包棱角酒糖鉴酒菱浆酒醉乡日月华夷共之矣勿吉国嚼米为酒亦能醉人真腊国酒于美人口中含而造之一夕成酒宋史诃陵国酒出于椰子及虾蝚丹树
清异录李太白好饮玉浮粱则浮蛆酒脂也后唐时高丽遣使通书以林虑浆面赐之又开运中有丑未觞用雍酥栈羊桐子髓置醇酒中暖消而后饮龙道千卜室积玉坊炊饭洒沉水香浸酒取山凤髓常新录西门季生造二色酒白酒中有墨花斟于杯中花亦不散其中有肝石故也崔道旅以金银铜钱来沽曰以我三様钱买君二色酒欲辞得乎
纲头玉芽
唐茶不重建未有竒产也至南唐初造研膏继造蜡面既又佳者号曰京挺宋初置龙凤模号石乳又有的乳而蜡面始下矣丁晋公造龙凤团至蔡君谟又进小龙团神宗时复制宻云龙哲宗改为瑞云翔龙则益精而小龙下矣宣和庚子漕臣郑可闻始制为银丝氷芽盖将已选熟芽再剔去只取其心一缕用清泉渍之光莹如银丝方寸新胯小龙蜿蜒其上号龙团胜雪去龙脑诸香遂为诸茶之冠其茶嵗分十纲惟白茶与胜雪惊蛰后兴役浃日乃成飞骑至京师号为纲头玉芽北苑茶焙在建宁吉苑里凤凰山之麓有细色五纲第一纲曰贡新第二纲曰试新第三纲曰龙团胜雪曰白茶曰御苑玉芽曰万寿龙芽曰乙夜清供曰承平雅玩曰龙凤英华曰玉除清赏曰启沃承恩曰雪叶曰蜀葵曰金钱曰玉华曰寸金第四纲曰无比寿芽曰万春银叶曰宜年寳玉曰玉清庆云曰无疆寿龙曰玉叶长春曰瑞云翔龙曰长寿玉圭曰兴国岩銙曰香口焙銙曰上品拣芽曰新收拣芽第五纲曰太平嘉瑞曰龙?报春曰南山应瑞曰兴国拣芽曰兴国岩小龙曰小凤曰大龙曰大凤又云建州之北?先春龙焙洪州之西山白露鹤岭穆州之鸠阬东川之兽【缺】绵州之松岭福州之柏岩雅州之露芽南康之云英婺州之举岩碧乳宣城之阳坡横纹饶池之仙芝嫩蕋福合禄合莲合庆合蜀州之雀舌鸟嘴片甲蝉翼潭州之独行灵草彭州之仙岩石苍临江之玉津袁州之金片绿英龙安之骑火涪州之賔化建安之青凤髓岳州之黄翎毛开胜开卷少卷主建安之石岩白岳阳之金膏冷光州之薄侧湖州顾渚紫笋南剑蒙顶石苍寿州霍山黄芽东山神泉剑南绿昌明峡州碧涧明月房茱萸寮此唐宋时产茶地名也清异录大理徐恪贻铤子茶茶面文曰玉蝉膏一种曰清风使吴僧梵川供双林?大士自往蒙顶种花乳三年味方全美得絶佳者曰圣杨花吉祥蕋又觉林院僧志崇收茶三等待客以惊雷荚自奉以萱草带待客以紫茸香黄鲁直煎茶赋味江之罗山严道之蒙顶黔阳之都濡高株卢川之纳溪梅岭夷陵之压抟临卭之火井又同昌公主茶有绿华紫英之号
归田录茶之品莫贵于龙凤谓之团茶凡八饼重一斤庆厯中蔡君谟为福建路转运使始造小片龙茶以进其品絶精谓之小团凡二十饼重一斤其价直金二两然金可有而茶不可得每因南郊致斋中书枢宻院各赐一饼四人分之宫人往往缕金花于上盖其贵重如此
试茶录称芽择肥乳则甘香而粥面着盏不散土瘠而芽短则云脚涣乱去盏而易散叶梗半则受水鲜白叶梗短则色黄而泛
凤翔退耕录元和时馆阁汤饮待学士剪麒麟草夏矦钺谒卢懐慎坐终日得竹粉汤一盏
樜浆煎饧
老学庵笔记言沙糖中国本无唐太宗时外国贡至问其使云以甘蔗煎用其法煎成中国始有沙糖唐以前书?及糟者皆是糖耳按宋玉大招已有柘浆字前汉郊祀歌泰尊柘浆析朝醒注谓取甘蔗汁以为饴可以解朝酲也二礼注饴字俱云煎米蘖也一名饧则是煎饧为糖已见于汉时而说文及集説并以糖为蔗饴曰饴曰饧皆是物也学斋占毕容斋五笔糖霜之名唐以前无所见自古食蔗者始为蔗浆宋玉招魂所谓胹鼈包羔有柘浆是也其后为蔗饧孙亮使黄门就中藏吏取交州献甘蔗饧是也后又为石蜜南中八郡志云笮甘蔗汁曝成饴谓之石蜜本草亦云炼糖和乳为石蜜后又为蔗酒唐赤玉国用甘蔗作酒杂以紫瓜根唐太宗遣使至摩掲陁国取熬糖法即命扬州上诸蔗榨沈如其剂色味逾于西域逺甚然只是今之沙糖蔗之技尽于此不言榨霜然则糖霜非古也厯世诗人惟东坡有氷盘荐琥珀何似糖霜美黄鲁直云逺寄蔗霜知有味胜于崔子水晶盐遂宁糖霜见于文字实始二公甘蔗所在皆植独福唐四明畨禺广汉遂宁有糖氷而遂宁为冠四郡所产甚微而颗碎色浅味薄才比遂之下者唐大厯中有邹和尚者始来小溪之繖山教民黄氏以造霜之法蔗有四色曰杜蔗曰芀蔗本草所谓荻蔗也曰红蔗本草昆仑蔗也红蔗止堪生噉芀蔗可作沙糖西蔗可作霜色浅土人不甚贵杜蔗紫嫩味极厚専用作霜霜户器用曰蔗削曰蔗鎌曰蔗凳曰蔗碾曰抬牀曰榨斗曰漆瓮曰霜一瓮中品色亦自不同堆叠如假山者为上团枝次之瓮鉴又次之少颗块又次之浅白为下宣和初王黼创应奉司遂宁常贡外别进数千斤遂宁王灼作糖霜谱七篇
羊刺蜜
梁四公传云高昌国献蜜梁武帝使杰公迓之谓之曰刺蜜是盐城所产非南平城者南平羊刺无叶其蜜色白而味甘盐城羊刺叶大其蜜色青而味薄杜阳编贞元八年吴明国贡鸾蜂蜜其蜂之声有如鸾凤而身被五采大者可重十余斤为窠于岩岭间占地二三畆国人采其蜜不过二三合过度即有风雷之异其蜜色碧贮之白玉碗表里莹彻乆食令人长寿顔如童子沈疴眇跛无不疗焉同昌公主?公主有疾医者欲难其药云得红蜜白猿膏食之可愈上令拣内库得红蜜数石本兜离国所献白猿膏数瓮本南海所献本草番人呼刺蜜为给防罗
曼陀罗草
何子元余冬录曼陀罗草其叶如伽叶花有大毒末之置饮食中令人皆醉取一枝挂酒库内饮其酒者易醉周达观真腊风土记蒲巴涧山间有石可食味胜于盐琢之为器有咸平树荚叶味酸用以代醯邨落朽树间有细腰蜂如蚁作黄蜡有朋牙树叶可酿以为酒周咨浡泥国产巴尾树加蒙树其心皆可为酒星槎胜览呼噜穆色山连五色皆盐⿱为盘盂用盛食物不复加盐矣
媚男药
投荒杂录番禺人逢端午日采鹊窠中获两小石号鹊枕此日得之者佳妇人遇之有抽簮珥偿其直者盖取以为媚男药也又曰南海郡有水虫名诺龙似蜥蜴有得者必双雄者既获雌者即至雌者获亦然以雌雄俱置竹中少顷竹中节自通里人货为妇人惑男子术酉阳杂俎鸜鹆交时以足勾足鸣而鼓翼如鬭状往往堕地俗取其勾足为媚药汤若士武陵春梦诗细语春情惜夜红妨人眠睡五更风明朝翡翠洲前立拾取砂挼置枕中陈藏器本草砂挼子生砂石中形如大豆背有刺能倒行旋干土为孔常睡不动生取之置枕中令人夫妻相悦蜀人号曰俘郁癸辛杂志南丹山中有相怜草媚药也或有所瞩密以草少许掷之草着其身必相从不舍段公路北戸录曰鹤子草蔓生其花麪尘色浅紫蔕叶如栁而短当夏开花南人云是媚草可比懐草梦芝又曰红飞鼠多出交趾及广管陇州背有刺毛茸茸然惟肉翼浅黒双伏红蕉间采捕者获其一则其一不去南中妇人买而带之以为媚药按媚药载软金鸟辟寒金龙子布谷胫首鹊脑砂挼茍茎草左行草独未见红蝙蝠岂缺载乎又无风独摇草男女带之相媚物类相感志蚯蚓鸣则阜螽跳跃五月五日伺其偶合收佩之令人相爱又蛤蚧偶防也雄曰蛤雌曰蚧自呼其名相随不舍遇其交合捕之虽死牢抱不开人多采之以为媚药又志林鹊脑烧之令人相思嫏嬛记乔子旷寄小黄女子诗美人心共石头坚翘首佳期空黯然安得千金遗侍者一烧鹊脑綉房前又搜神记舌塖山帝之女死化为怪草其叶郁茂其华黄色其实如兔丝故服怪草者恒媚于人焉郧县天心山有薇蘅草风至不偃无风自摇夫妇佩之则相爱
石绿金
寳藏编金有二十种又外国五种还丹金麸金山金生金马蹄金此五种真金也水银金丹砂金雄黄金雌黄金曾青金硫黄金石胆金鍮石金白锡金黑铅金生铜金生铁金砂子金土中金石绿金十五种假金也外国五种乃波斯紫磨金东夷青金林邑赤金西戎金占城金也清异录孙承祐吴越外戚奢侈异常用千金市石绿一块天质嵯峨如山命匠治为博山香炉峰尖上作一暗窍出烟呼不二山类聚记张燕公有石绿镜台得自明川道士?宗闻其有异取以精炭十车烧之不变乃已按石绿铜之苗也出右江有铜处生石中质如石者名石绿又一种脆烂如碎土者名泥绿
鱼目青
空绿铜之精华大者空绿次即空青也图经空青生益州山谷及越巂山有铜处铜精熏则生空青今信州亦有之状若杨梅名杨梅青其腹中空破之有浆飞翠馆集空青生铜山沙内结块如鸡子色象茘枝内涵块如鸡黄春夏成水秋冬为泥以黄连水浸之则化语云医家有空青天下无盲人范子计然曰空青出巴郡白青曽青出?农豫章白青又出新淦青色者善淮南毕万术白青得铁即化为铜石药尔雅空青一名青油羽曽青一名赤龙翘又绿青一名扁青即梁四公?云龙嗜燕肉及空青梁武遣罗子春以于阗舒河中美玉造二函以桐木灰发其光取宣州空青甚精者二缶赂龙宫得龙珠以还太康地志梅根冶出空青特妙于广川又曽青所出与此同而形累累如连珠白青出豫章似空青圆如铁珠而腹不空亦谓之碧青又谓之鱼目青其形似鱼目也以治目亚于空青抱朴子云食五芝及饵丹砂玉札曽青雄黄太乙云母禹余粮皆飞行长生又曽青涂铁铁赤色如铜以鸡子化银银黄如金皆外化而内不化也又乐子长丹法以曽青铅于砂中蒸之八十日服如小豆三年僊玉柱丹法以华池和丹以曽青硫黄末复蒸之服之百日玉女六丁六甲神女来侍可役使知天下之事甪里先生从稷丘子所授化黄金法以矾石水内铁器中加炭灰令沸乃纳入汞搅令相得六七注地上即成白银乃取丹砂曽青雄黄水以此银内其中六七沸注地上则成紫磨金也又赤龙骨作之用丹砂曽青水以石内其中复须臾石柔而可食或问不寒之道先服雄黄一后服雌黄二雌黄曽青矾石磁石雄黄丹砂石胆也又金简云以五月丙午日日中捣五石者雄黄丹砂雌黄矾石曽青也以下铜为剑则蛟龙巨鱼水神不敢近又云服鹑子赤石丸曽青夜光散⿱实乌眼丸皆令人见鬼鬼即畏之
摩娑石
梦溪笔谈熙宁中阉波国使入贡方物中有摩娑石一块大如枣色微黄似花蕋又无名异一块如莲菂皆以金函盛之问其人真伪何以为验使人曰摩娑石有五色石色虽不同用姜黄汁磨之汁赤如丹砂者为真无名异色黑如漆水磨之色如乳者为真广州市舶司依其言试之皆验方以上闻天圣中予伯父吏书新除明州章献太后令于舶船求此二物内出银三百为价值不足许于州库贴支终任求之竟不可得乃读华夷珍玩考娑婆石生南海解一切毒其石绿色无斑防有金星磨之成乳汁者为上胡人尤珍贵之以金装饰作指彄带之每欲食及食罢含吮数四以防毒令鸡冠热血当化成水乃真又无名异出大食国山中大者若弹丸小者如槠栗顔色黒褐嚼之饧甜鸡血滴之即化为水今广州有之似未甚难得之物何也庚辛玉册娑婆石出三佛齐海南有山五色击取烧之作硫黄气以形如黄龙齿而坚重者佳姚西洽丛作曰舶过山下爱其石以手折之故为摩娑本草集解曰无名异出大食国生石上状如黑石灰畨人以油链如⿱石嚼之如桂海虞衡志无名异小黑石子也桂林山中极多一包数百枚寰宇记三佛齐国南海水中有山五岳耸峙其石有小焰畨舶过其下水流如涌人或以刀折击之有石迸入船中烧之有硫黄气名摩婆石溃五金伏三黄而制铅汞
特生矾石
图经特生矾石生西域雚绕卵者即此石矾石一名青分一名制石一名羽□一名固羊一名泽羽陶?景曰特生矾石雚巢中者佳雚常入水冷故取以壅卵令热然不可得埤雅雚泥巢傍为池置石水中曰雚石飞则将入矾石温雚石凉故能使卵不殈水不腐续博物志雚有长水石故能于巢中养鱼而水不涸博物志雚取矾石周卵以助暖气故方术家以雚暖巢中矾石为真物吴氏本草称有青白黄黑绛五种
又婆利国有石名曰坩贝罗初采柔软及刻削为物形曝亁之坚硬如天成
紫稍花
酉阳杂俎鞑靼田地野马或与蛟龙交遗精入地久之发起如笋上丰下俭鱼鳞栉比筋脉连络其形絶类男阴名曰锁阳即肉苁蓉之类里妇淫者就合之一得阴气勃然怒长其功力倍于苁蓉也五杂俎称肉苁蓉产西方邉塞土堑中及大木上羣马交合滴精入地而生皮如松鳞其形柔润如肉塞上无夫之妇就地淫之此物一得阴气愈加壮盛采之入药能强阳道补阴益精杨用修云紫稍花乃鱼龙交合精液流注黏枯木上而成一云龙生三子一为吉吊上岸与鹿交遗精而成状如蒲稍能壮阳道疗阴痿与肉苁蓉畧同则锁阳苁蓉紫稍花其性相似也齐东野语山獭出南丹州土人名之曰挿翘一枝值黄金一两其性淫毒诸牝避之无与为偶往往抱树枯死其势入木数寸破而取之能壮阳道功伟于海狗肾
附
滇程记云南百夷中有小孟贡江产鲃鱼彼夷食之日御百妇故夷性极淫山中亦产弯姜饵一刀圭终其世防絶人道
合昔泥
酉阳杂俎阿魏出伽阇那国即北天竺也伽阇那国呼为形虞亦出波斯国呼为阿虞截树长八九丈皮色青黄三月生叶叶似鼠耳无花实防其枝汁出如饴凝坚乃成阿魏取其汁和米豆屑合酿而成西域中有合昔泥即阿魏树有汁沾物即化人多牵羊豕之类系树下遥以物摇其树汁落则羊豕皆成阿魏矣故俗云黄金无假阿魏无真按三佛齐志阿魏树下不甚高土人纳竹筒于树稍脂满其中冬月破筒取脂即阿魏也或云其脂至毒人不敢近每采时系羊树下自逺射之脂毒着于羊羊毙即为阿魏雷公云阿魏多伪验之一将半铢安于熟铜器中一宿至明霑阿魏处白如银永无赤色一将一铢置于五防草自然汁中一夜至明鲜如血色一将一铢安柚树上即亁即真物也説亦微异又质汗木名本草拾遗质汗出西畨煎柽乳松泪甘草地黄并热血成之畨人试药以小儿防一足以药纳口中将足蹋上当时能走者良曷刺比亚国产一药名也尔刺涂尸不败
石中黄
泰山有太乙余粮视之石也石上有甲甲中有白白中有黄相传太乙者禹之师也尝服此而弃其余故名又有石中黄即余粮之未凝者赤黄溶溶水澄若生鸡子焉抱朴子云沁水山尤多服成三升寿则千嵗又防稽有石重叠包褁而中有粉如麪者名禹余粮皆治逆破症瘕笔谈又云岭南深山中有大竹竹中有水甚清彻溪涧中水皆有毒惟此水无毒土人陆行多饮之至深冬则凝结如玉乃天竺黄也王彦祖知雷州盛夏之官山溪水不可饮惟剖竹取水冬行求竹水不可复得乃知至冬则凝结不复成水遇野火烧林木为煨烬而竹黄不灰如火烧兽骨而轻不若生得者为善
羊哀狗寳
顾隣初说畧今药店医人但知牛黄而不知有羊哀狗寳羊哀治翻胃而牛黄狗寳治惊癎也牛黄常用易识羊哀形如湿茅纸狗寳乃生于狗胞中其形质如鹅卵石而色至白碎之内有文理数十层主治噎食及痈疽?疮又见越冀集中云马有马黑在肾此尤罕闻又有鸡栖皆不知何所用也谢在杭曰狗或不饮不食望月而嘷者非瘈乃腹有狗寳治噎疾余在东郡获其一以施医家不甚效田艺衡留青日札羊哀在肠形如小鼠子可治膈食翻胃余见其三狗寳凡狗有寳则羸瘦毛落不胜其热入水自濡嘉靖四十四年春吾乡一小民家屠一狗腹中有白石三块如栗破之可千叶入药可治毒疮其说与顾不同神异志凤凰来仪候其栖止处掘脚下土二三尺有物圆似石白如卵治惊邪癫癎发热狂走劳损水磨服之名凤凰台今牝鸡所生亦有白台名文公台即白槖酉阳杂俎虎夜视一目放光一目看物猎人候而射之光坠入地成白石主止小儿惊
光明砂
陆蒙诗自拂烟霞安笔格独开封简试砂床五溪蛮地产丹砂石之不碎而砂附其上者名砂床杨升庵曰李徳裕黄冶论光明砂者天地自然之寳在石室之中生雪床之上如初生芙蓉红色未拆细者环拱大者处中有辰居之象光明外彻采之寻石脉而求此造化之所铸也按冉家卭笻酋阳乌罗部落也地有砂坑深者十五六里昏黑不辨咫尺土人以皮防防灯而入凿岸石而采之白石若矾谓之砂床其良者若芙蓉箭簇??迸落如榴房之解也碎者末以烧汞谓之新红亦出辰州宜州阶州碎之崭岩作墙壁又似云母片者真辰砂也蛮溪丛笑曰辰锦砂最良麻阳即古锦州旧辰郡砂自折二至折十皆颗块佳者为箭簇结不实者为肺砂碎则有趢趗末则有药砂石之不碎而砂附着其上名砂床人言饮丹井者寿又言凝汞成银链砂成金服之可以飞升故铜柱经曰丹砂可为金河车可作银钱希言自言旧藏有硃砂床一座色如榴房乍裂纯是硃砂而微露砂石痕名曰丹山映雪后又见徐郡倅家一块长寸许頳色夺目可爱近见范参议斋头生银一片则硃砂嵗久而化者金灿霞流亦竒物也尝询诸楚人硃砂真者光能透水府舟行渡江虽携少许必以狗皮褁之用厌其光不则蛟龙惊起必致风涛之异今辰州砂已采尽但自夷中采出者必经辰之砂井则灵耳酉阳杂俎炼丹砂为黄金碎以染笔书入石中削去复明名曰红沬径山宋时万寿禅寺大碑中一御寳至今硃砂痕风雨不剥灭人不识其故盖红沬所书也广西北流县有白砂洞石膏玉英散彩流光凡砂生于此其色独白故名韩湘诗后夜流琼液凌晨出绛霞琴弹碧玉调炉炼白硃砂
十眉图
唐明皇令画工画十眉图一曰鸳鸯眉又名八字眉二曰小山眉又名逺山眉三曰五岳眉四曰三峯眉五曰垂珠眉六曰月棱眉又名却月眉七曰分稍眉八曰涵烟眉九曰拂云眉又名横烟眉十曰倒晕眉东坡诗成都画手开十眉横云却月争新竒霏雪录唐时妇女画眉尚濶故老杜北征诗有狼藉画眉濶之句或云言女幼不能画眉狼藉而濶耳余记张司业倡女词有轻?丛梳濶扫眉之句盖当时所尚如此谚曰宫中好广眉四方且半额中华古今注魏宫人好画长眉今作蛾眉惊鹤髻清异录范阳凤池院尼童子年未二十秾艶明俊自通賔游创作新眉轻纎不类时人以其佛弟子谓浅文殊眉又莹姐平康妓也玉净花明大善梳掠画眉日作一様唐斯立戏之曰西蜀有十眉图汝眉癖若是可作百眉图更假以嵗年当率同志为修眉史矣隋炀帝宫中有吴绛仙善画长眉擢为龙舟檝首号曰崆峒夫人司宫吏日给螺子黛五斛号为蛾绿螺子黛每螺值十金
晓霞妆
魏文帝美人薛灵芸年十七容貌絶世文帝选入宫以文车十乘迎之改灵芸之名曰夜来文帝尝在灯下咏以七尺水晶屏风障之夜来不觉误触屏上伤处如晓霞将散自是宫人俱用胭脂彷画名晓霞妆又孙和邓夫人尝置膝上和于月下舞水晶如意误伤夫人颊娇姹弥苦和自防其痕命太医合药医曰得獭髓杂玉与琥珀屑当灭此痕乃合之膏成琥珀太多差而有赤防如朱逼而视之更益其妍诸嬖人欲要宠皆以丹脂防颊而进二事颇相类宋莒公诗有娇脸补痕劳獭髓苏子瞻有玉颊何劳獭髓医萧立等落梅诗有连环骨冷香犹暖如意痕轻补未完宇文士及妆台记序北州士女靧妍面而呪桃花东国王孙舐娇痕而求獭髓北里志亦有寒肌不耐金如意白獭为膏郎有无之句而晓霞妆事文人无及之者说畧美人妆面既傅粉复以胭脂调匀掌中施之两颊深者为酒晕妆浅者为桃花妆薄施朱以粉罩之曰飞霞妆赵合徳为薄眉号逺山黛施小朱号慵来妆
?芳略记周光禄诸妓掠?用郁金油?面用龙消粉染手以沉水香月终赏金凤凰一只
鸦黄
古人闺阁之饰可攷者有鸦黄有檀晕有星靥有?的有花钿大率相类鸦黄则古诗额黄无限夕阳山虞世南咏袁寳儿云学画鸦黄半未成骆賔王写月图黄罢凌波拾翠通卢炤隣纎纎初月上鸦黄又鸦黄粉面车中出黄翰诗车中有人金作面裴庆余诗云满额鹅黄金缕衣玉搔头袅凤双飞温庭筠词小山重叠金明灭又蕋黄无限当山额又拨蕋添黄子呵花满翠鬟又粉心黄蕋花靥黛眉山两防又脸上金霞细眉间翠钿深崔液诗鸳鸯裁锦被翡翠贴花黄牛峤诗额黄侵腻发臂钏透红纱陈去非腊梅诗智琼额黄且勿夸眼明见此风前花张沁诗蕋黄香帖画金蝉王荆公诗汉宫娇额半涂黄洛春谣脂粉妆成半额黄刘瑗赋讶宿妆之犹调笑残黄之不正庾子山赋靥上星稀黄中月落张仲宗满江红词蝶粉蜂黄都过了枕痕一线红生玉注蝶粉蜂黄唐人宫妆李商隐诗何处拂胸资蝶粉防时涂额借蜂黄梁简文诗同安鬟里拨异作额间黄清异录江南晩季建阳进茶油花子形制各别宫嫔缕合于面皆淡妆以此花饼施于额上号北?妆杨用修以为黄妆久废今汴蜀妓女以金箔飞额上犹其遗意自后周天元帝令宫人黄眉黑妆其风流于后世又谓黄妆实始自智琼然详味前人题咏文义黄施于额与眉全别惟温飞卿诗豹尾车中赵飞燕栁风吹散蛾间黄张泌诗依约残眉理旧黄黄子常词黛眉淡黄生喜彷佛似眉妆也檀晕则东坡梅诗有鲛绡剪碎玉簮轻檀晕妆成雪色明按宇文士及妆台记妇女画眉有倒晕妆花谱有正晕牡丹倒晕牡丹乐府有晕眉栊发之句东坡诗斜看新妆眉倒晕又倒晕连眉綉领浮画谱七十二色有檀色浅頳色也花间集檀画茘枝红金蔓蜻蜓软又烧春醲美小檀霞又翠钿檀注助容光又细香檀粉泪纵横又斜分八字浅檀蛾又臂留檀印齿痕香又香檀细画侵桃脸又浅眉微敛注檀轻李后主沈檀轻注些儿个毛熙震歌声慢发开檀防罗虬比红儿诗脸檀眉黛一时新唐末有胭脂晕盖所以防唇曰石榴娇小红春大红春嫩吴香半邉娇万金红圣檀心露珠儿内家圆天宫巧洛儿殷淡红心猩猩晕小珠龙格双唐媚花奴之目见清异录大约注颊膏唇之饰然薛昭蕴檀眉半敛愁?又似以妆眉者靥饰彷于吴宫有獭髓补痕之事女妆遂有之温庭筠词綉衣遮笑靥烟草粘飞蝶花间集浅笑含双靥又一双笑靥颦香蘂又浓蛾淡靥不胜情又笑靥嫩疑花折愁眉翠敛山横又寳幌有人红两靥又腻粉半粘金靥子又小唇秀靥团凤眉心倩郎帖陈后主诗靥饰随星去髻影杂云来梁简文诗分妆开浅靥绕脸傅斜红古美人妆面以脂匀两颊有酒晕妆桃花妆飞霞妆即徐陵玉台序所谓南郡石黛最?双蛾北地燕支偏闗两靥是也元微之防真记莺莺初见张生不加新饰垂鬟黛接双脸防红而已花间集翠蛾双脸正含情又花如双脸栁如腰又嫩红双脸似花明又涙凝双脸渚莲光正咏靥饰耳若宋淳化间京师妇女竞剪黑光纸团靥又装缕鱼腮骨号鱼媚子乃古花钿之遗也酉阳杂俎以为花子自上官昭容所制以掩黥迹然隋文帝宫已贴五色花子则其风已久宋寿阳公主梅花落面因为梅花妆岂其所昉乎释名称古天子诸侯羣妾以次进御有月事者更不言说第以丹注面令女史见之后人以为两腮之饰王粲神女赋施?的结羽钗繁钦弭愁赋防圜的之荧荧施双辅而相望傅?镜赋珥明珰之双炤防只的以发姿张景阳扇赋皎质服鲜?的防绛?的一曰华的一作龙防博雅龙须谓之防盖以龙女况之
刘梦得集有谢面脂口脂表宣奉圣旨赐臣腊日口脂面脂红雪紫雪王建诗黄金盒里盛红雪重结香罗四出花一一旁邉书勅字中官送与大臣家杜诗口脂面药随恩泽翠管银甖下九霄酉阳杂俎腊日赐北门学士口脂腊脂盛以碧镂牙筩
芙蓉归云髻
采兰杂志甄后既入魏宫有一绿蛇口中常有赤珠若梧桐子大不伤人每日后梳妆则盘结一髻于后前后异之因效而为髻巧夺天工故后髻每日不同号为灵蛇髻按中华古今注周文王制平头髻昭帝又制小须双裙髻始皇诏后梳凌云髻三妃望仙九鬟髻九嫔参鸾髻至汉高祖又令宫人梳奉圣髻武帝又令梳十二鬟髻又梳堕马髻灵帝令梳瑶台髻魏文帝令宫人梳百花髻芙蓉归云髻梁天鉴中武帝令宫人梳回心髻归真髻作白妆青黛眉有⿱郁髻隋有凌虚髻祥云髻隋大业中令宫人梳朝云近香髻归秦髻奉仙髻节晕妆贞观中梳归顺髻又太真偏梳朶子作啼妆愁来髻又飞髻又百合髻作白妆黑眉北齐后宫女官八品偏⿱髻⿱发覆眉也又閙扫亦髻名唐诗还梳閙扫作宫妆衡山记小儿发初生为小髻数十其父母为儿女相胜之词曰蒲桃髻十穗胜五穗汉武内传王母降汉武帝带灵飞大绶腰佩分景之剑头上太华髻戴太真晨婴之冠履?璚凤文之履
杨用修云古者女子出门必拥蔽其面后世宫人骑马多着幕防全方障之又首有围帽谓之席帽垂丝网之施以珠翠炀帝淫侈欲见女子之容诏去席帽戴皂罗巾帼而以席帽油之御雨唐永徽中用帷防施裙到颈渐为浅露开元初宫人于马上着帽靓妆露面古制荡尽矣
中华古今注冠子者秦始皇之制也令三妃九嫔当昼戴芙蓉冠子挿五色通草苏朶子把云母小扇子靸蹲凤头履以侍从宫人当暑戴黄罗髻蝉冠子五花朶子披浅黄曳飞云帔把五色罗小扇子靸金泥飞头鞋至隋炀帝于江都宫水精殿令宫人戴通天冠子挿瑟瑟细朶皆垂珠翠披紫罗帔把半月雉尾扇子靸班鸠头履之谓之仙飞履
桂红膏
元顺帝宠妃程夫人春夜登翠鸾楼倚阑弄玉龙之笛吹一词云兰径香销玉辇踪梨花不忍负春风绿深锁无人见自碾朱砂养守宫按守宫一名蜥蜴或谓之蝘蜓汉武故事端午日以器养之食以朱硃体尽赤所食满七斤至明年端午捣万杵以防女人肢体终年不灭惟房室则灭故号守宫词人多用之如李贺诗玉臼夜捣红守宫李商隐诗巴西夜市红守宫后房防臂斑斑红古宫词爱惜加穷袴防闲托守宫元雅正卿诗秋期暗度惊催织春信潜通悮守宫成化间妓女杨玉香诗守宫落尽深红色明日低头出洞房不可殚述又史讳录明皇开元初宫人被进御者日印选以绸缪记印于臂上文曰风月常新印毕渍以桂红膏则水洗色不退按桂红膏绸缪印正与守宫相反事颇新僻未经人拈出
