家庭场景 · 24 “吃”与文化

    <em>做面包或煮米饭，你知道多少种方法？</em>


    你需要


    做面包、米饭、土豆一类主食的食谱、食材和炊具；面包店（可选）


    前期准备


    定期给孩子吃一些来自其他文化的食物。


    怎么做


    1.和孩子一起筹划一顿饭。家长可以问：“我们要吃什么样的面包（或米饭等主食）呢？”


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    2.请孩子描述一下他见过或吃过的各种面包。聊聊口味、观感和产地。哪些是家里自制的？哪些是面包店里的？哪些是工厂量产的？


    3.从食谱或互联网上找找更多种类的面包。给孩子一上面的内容，看一看照片或插图。


    4.选一种面包当午餐。让孩子帮忙做或者一起买。比较一下其他的种类。


    后续活动


    ● 和孩子多品尝几种面包。聊聊为什么不同地方的人吃的面包也不一样。


    ● 自己设计一种面包。从食谱中找到基本做法，同时问问孩子想加点什么食材，或者让他给面包设计新形状。


    ● 去一家面包店看看不同种类的面包（允许的话，就闻闻它们的味道）。


    ● 尝试做艺术面包。


    ● 研究一下包子的历史。


    活动用意


    家长不仅和孩子一道探索了面包的文化及其饮食地位，还发现了吃面包的不同方式。面包由谷物混合起来烤制而成——你拓展了这个概念，让孩子知道了更多的面包制作方法。最重要的是，孩子会因为这项活动而对他人的做事方法产生兴趣，进而尊重这些方法，并理解自己和他人在这个世界上所处的位置。


    进一步


    品尝一下来自不同文化的菜肴。比如去外国朋友家做客用餐，或者从意大利和印度餐馆叫外卖。


    小提示


    延伸阅：


    ● How My Parents Learned to Eat by Ina R.Friedman (Houghton Mifflin, 1984)


    ● Too Many Tamales by Gary Soto (Putnam, 1992)


    ● Dumpling Soup by Jama Kin Rattigan (Joy Street, 1992)


    ● 《大自然中的美食》，[日]中山章子/主编，北京联合出版公司


    ● 《关于美食的绘本系列》，[法]米歇尔·斯卡西/著，电子工业出版社