家庭场景 · 15 饭菜里的学问

    <em>父母和孩子平时在家里可以经常做这项活动。</em>


    <em>它能培养孩子的好奇心，并让他们意识到，我们吃的食物和植物之间有着重要的联系。</em>


    你需要


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    从菜市场购回的新鲜果蔬（要找一些态度和蔼的商贩）


    前期准备


    在把植物的各个部分做成菜肴吃进肚里之前，要做一些“预热”——完成第23项活动“生根发芽”，以及第25项活动“观察树木”。


    怎么做


    1.吃饭的时候随意聊聊食物。这顿饭可以说说饭菜的色泽、气味，下顿饭则谈谈质地和口感。想一想你们吃的食物来自植物的哪个部分。这样做是为了培养孩子的好奇心。无论孩子如何回答，都要抱以宽容的态度。


    2.抽一天时间，去卖新鲜食材的市场逛几个小时。可以先问问孩子午饭时想吃植物的哪个部分（比如，他可能要吃“带芽的”）。邀请他和你一道去市场里找一找。


    3.让孩子选一个菜摊，找一找带芽的菜。


    4.让孩子选一种菜，问他：“这是植物的什么部分呢？”摸一摸，闻一闻。


    5.和摊主聊聊，看看摊主是否知道这是植物的什么部分。


    6.买些菜带回家，清洗干净。


    7.尝一尝生吃这种菜的味道。选一种烹饪方法。


    8.做好之后端上桌，或者当成午后的小吃。


    后续活动


    慢慢地接触某种植物的各个部分：根、茎、叶、芽、花、（豆）荚。也可以将水果考虑进来。


    活动用意


    从植物学到烹饪技能，孩子可以从这项活动中学到很多。你们可以一直做下去，这会很有意思！


    进一步


    ●选出你喜欢的烹饪方法，编成一本食谱。


    ●哪些菜做出来的味道比较奇怪？把它们用到的烹饪方法也编成一本食谱。


    ●找祖父母要一些食谱。


    ●家长可以在网上找一些（儿童版的）食谱。


    小提示


    慢慢来，一生当中有很多时间去思考烹饪和食物的事情。