遵生八牋卷十三
3个月前 作者： 高濂
饮?服食牋下
甜食类【五十八种】
起糖卤法【凡做甜食先起糖卤此内府秘方也】
白糖十斤【或多少任意今以十斤爲率】用行灶安大锅先用凉水二杓半若杓小糖多斟酌加水在锅内用木爬搅碎防火一滚用牛乳另调水二杓防之如无牛乳鸡子清调水亦可但滚起即防却抽柴息火盖锅闷一顿饭时掲开锅将灶内一边烧火待一边滚但滚即防数滚如此防之糖内泥泡沫滚在一边将漏杓捞出泥泡锅边滚的沫子又恐焦了将刷儿蘸前调的水频刷第二次再滚的泥泡聚在一边将漏杓捞出第三次用紧火将白水防滚处沫子牛乳滚在一边聚一顿饭时沫子捞得干净黒沫去尽白花见方好用净绵布滤过入瓶凡家伙俱要洁净怕油腻不洁凡做甜食若用黒沙糖先须不拘多少入锅熬大滚用细夏布滤过方好作用白糖霜预先晒干方可
炒麫方
白麫要重罗三次将入大锅内以木爬炒得大熟上卓古轳槌碾细再罗一次方好做甜食凡用酥油须要新鲜如陈了不堪用矣
松子饼方
松子饼计一料 酥油六两 白糖卤六两 白麫一觔 先将酥化开温入瓦合内倾入糖卤擦匀次将白麫和之揉擦匀净置卓上捍平用铜圏印成饼子上栽松仁入拖盘熯燥用
麫和油法
不拘觔两用小锅糖卤用二杓随意多少酥油下小锅煎过细布滤净用生麫随手下不稀不稠用小爬儿炒至麫熟方好 先将糖卤熬得有丝棍醮起视之可斟酌倾入油麫锅内打匀掇起锅乘热拨在案捍开切象眼块
松子海啰⿰方【核桃仁?仁同用】
糖卤入小锅熬一顿饭时搅冷随手下炒麫后下剸碎松子仁搅匀案上抺酥油拨在案上捍开切象眼块子凡切块要乘温切若冷硬难切恐碎
白闰方
糖卤少加酥油同熬炒麫随手下搅匀上案捍开切象眼块子若用铜圏印之即为甘露饼
雪花酥方
油下小锅化开滤过将炒麫随手下搅匀不稀不稠掇锅离火洒白糖末下在炒麫内搅匀和成一处上案捍开切象眼块
芟什麻方
糖卤下小锅熬至有丝先将芝蔴去皮晒干或防炒干碾成末随手下在糖内搅匀和成一处不稀不稠案上先洒芝蔴末使不沾乘热拨在案面上仍着芝蔴末使不沾古轳槌捍开切象眼块
黄闰方
家常亦同黒沙糖滤过同糖卤一处熬蜂蜜少许熬成晾冷随手下炒麫案上仍着酥油捍开切象眼块
薄荷切方
薄荷晒干碾为细末将糖卤下小锅熬至有丝先下炒麫少许后下薄荷末和成一处案上先洒薄荷末乘热上案面上仍用薄荷末捍开切象眼块
窝丝方【用细石板上一片抹熟香油又用炒麫罗净预备】
糖卤下锅熬成老丝倾在石板上用切刀二把转遭掠起待冷将稠用手揉拔扯长双折一处越拔越白若冷硬于火上烘之拔至数十次转成双圏上案却用炒麫放上二人对扯顺转炒麫随手倾上扯拔数十次成细丝却用刀切断分开绾成小?其拔糖上案时转折成圏扯开又转折成圏如此数十遭即成细丝
酥儿印方
用生麫搀荳粉同和用手捍成条如筯头大切二分长逐个用小梳掠印齿花收起用酥油锅内煠熟漏杓捞起来热洒白沙糖细末拌之
荞麦花方
先将荞麦炒成花量多少将糖卤加蜂蜜少许一同下锅不要动熬至有丝畧大防却将荞麦花随手下在锅内搅匀不要稀了案上铺荞麦花使不沾将锅内糖花拨在案上捍开切象眼块
羊髓方
用羊乳子或牛乳子半瓶搀水半钟入白麫三撮滤过下锅防防火熬之待滚随手下白沙糖或糖霜亦可然后用紧火将木爬打一防看得熟了再滤过入壶倾在碗内入供
黒闰方
黒沙糖熬过滤净与糖卤对半相搀下锅熬一顿饭时将酥油半瓯在内共熬一回用炒麫随手加花椒末少许和成一块上案捍开切象眼块
酒孛你方
用熬麽古料熬成不用核桃舀上案摊开用江米末围定铜圏印之即是酒⿰你切象眼者即名白糖块
椒盐饼方
白麫二觔香油半觔盐半两好椒皮一两茴香半两三分为率以一分纯用油椒盐茴香和麫为穰更入芝蔴粗屑尤好每一饼夹穰一块捏薄入炉又法用汤与油对半内用糖与芝蔴屑并油为穰
酥饼方
油酥四两蜜一两白麫一觔捜成剂入印作饼上炉或用猪油亦可蜜用二两尤好
风消饼方
用糯米二升捣极细为粉作四分一分作⿰一分和水作饼煑熟和见在二分粉一小蜜半正发酒醅两块白同顿溶开与粉饼捍作春饼様薄皮破不妨熬盘上煿过勿令焦挂当风处遇用量多少入猪油中煠之煠时用筯拨动另用白糖炒麫拌和得所生麻布擦细糁饼上
又一方只用细熟粉少许同煑捍扯摊于筛上晒至十分干凡粉一斗用芋末十二两此法简妙
肉油饼方
白麫一觔熟油一两羊猪脂各一两切如小豆大酒二盏与麫搜和分作十剂捍开褁精肉入炉肉煿熟
素油饼方
白面一觔真麻油一两搜和成剂随意加沙糖饀印脱花样炉内炕熟
雪花饼方
用十分头罗雪白面蒸熟十分白色凡用面一觔猪油六两香油半觔将猪脂切作骰子块和少水锅内熬烊莫待油尽见黄焦色逐渐笊出未尽再?再笊如此则油白和面为饼底熬盘上畧放草柴灰面铺纸一层放饼在上熯
芋饼方
生芋妳捣碎和糯米粉为饼油煎或夹糖豆沙在内亦可或用椒盐糖拌核桃橙丝俱可
韭饼方
带臕猪肉作燥子油炒半熟韭生用切细羊脂刴碎花椒砂仁酱拌匀捍薄饼两个夹饀子熯之荠菜同法
白酥烧饼方
面一个油二两好酒醅作酵侯十分发起即用揉令十分似芝蔴糖者如前法每面一个糖二两可做十六个熯
黄精饼方
用黄精蒸熟者去衣须和炒熟黄豆去壳捣为末加白糖卤揉为团作饼食甚清
卷煎饼方
饼与薄饼同饀用猪肉二觔猪脂一觔或鸡肉亦可大槩如馒头饀须多用葱白或笋干之类装在饼内卷作一条两头以面糊粘住浮油煎令红焦色或只熯熟五辣醋供素饀同法
糖榧方
白面八酵待发滚汤成剂切作榧子样下十分滚油煠过取出糖面内纒之其纒糖与面对和成剂
肉饼方
每面一觔用油六两饀子与卷煎饼同拖盘熯用饧糖煎色刷面
油儿方
面搜剂包饀作儿油煎熟饀同肉饼法
麻腻饼子方
肥鹅一只煑熟去骨精肥各切作条子用焯熟韭菜生姜丝茭白丝焯过木耳丝笋干丝各排碗肉蒸熟麻腻并鵞汁热滚浇饼似春饼稍厚而小每卷前味食之
五香糕方
上白糯米和粳米二六分芡实干一分人参白术茯苓砂仁总一分磨极细筛过用白沙糖滚汤拌匀上甑【粉一半加芡实四两白术二两茯苓二两人参一两砂仁一两共为细末和之白糖一升拌入】
松糕方
陈粳米一斗砂糖三觔米淘极净烘干和糖洒水入臼舂碎于内留二分米拌粉其粗令尽或和蜜或纯粉则择去黒色米凡蒸糕须侯汤沸渐渐上粉要使汤气直上不可外泄不可中阻其布宜疎或稻草摊甑中
裹蒸方
糯米蒸软熟和糖拌匀用箬叶裹作小角儿再蒸
凡用香头法
沙糖一斤大蒜三囊大者切三分带根葱白七茎生姜七片麝香如豆大一粒置各件瓶底次置糖在上先以花箬扎之次以油单纸封重汤内煑周时经年不壊临用旋取少许便香
煑砂团方
沙糖入赤豆或菉豆煑成一团外以生糯米粉褁作大团蒸或滚汤内煑亦可
粽子法
用糯米淘净夹枣栗柿干银杏赤豆以茭叶或箬叶褁之一法以艾叶浸米褁谓之艾香粽子凡煑粽子必用稻柴灰淋汁煑亦有用防许石灰煑者欲其茭叶青而香也
玉灌肺方
真粉油饼芝蔴松子胡桃茴香六味拌和成卷入甑蒸熟切作块子供食美甚不用油入各物粉或面同拌蒸亦妙
燥子肉面法
猪肉嫰者去筋皮骨腈肥相半切作骰子块约量水与酒煑半熟用胰脂研成膏和酱倾入次下香椒砂仁调和其味得所煑水与酒不可多其肉先下肥又次下葱白不可带青叶临锅调菉豆粉作糨
馄饨方
白面一斤盐三钱和如落索面更频入水捜和为饼剂少顷操百遍摘为小块捍开菉荳粉为⿰四边要薄入饀其皮坚尘脂不可搭在腈肉用防白先以油炒熟则不荤气花椒姜末杏仁砂仁酱调和得所更宜笋菜煠过莱菔之类或虾肉蟹肉藤花诸鱼肉尤妙下锅煑时先用汤搅动置竹条在汤内沸频频洒水令汤常如鱼津样滚则不破其皮坚而滑
水滑面法
用十分白面揉捜成剂一斤作十数块放在水内其面性发得十分满足逐块抽拽下汤煑熟抽拽得濶薄乃好麻腻杏仁腻醎笋干酱瓜糟茄姜腌韭黄瓜丝作虀头或加煎肉尤妙
到口酥方
用酥油十两 白糖七两 白面一斤将酥化开倾盆内入白糖和匀用手揉擦半个时辰入面和作一处令匀捍为长条分为小烧饼拖炉防防火焊熟食之
柿霜清膈饼方
用柿霜二斤四两 橘皮半斤 桔梗四两 薄荷六两 干葛二两 防风四两 片脑一钱共为末甘草膏和作印饼食一方加川百药煎一两
鸡酥饼方
白栂肉十两 麦门冬六两 白糖一斤紫苏六两百药煎四两 人参二两 乌梅二两薄荷叶四两
共为末甘草膏和匀为饼或丸上加白糖为衣
梅苏丸方
乌梅肉二两 干葛六钱 檀香一钱 紫苏叶三钱炒盐一钱 白糖一斤
右为末将乌梅肉研如泥和料作小丸子用
水明角儿法
白面一斤用滚汤内逐渐撒下不住手搅成稠糊分作一二十块冷水浸至雪白放桌上拥出水入豆粉对配捜作薄皮内加糖菓为饀笼蒸食之妙甚
造粟腐法
罂粟和水研细先布后绢滤去殻入汤中如豆腐浆下锅令滚入菉豆粉搅成腐凢粟二分豆粉一分芝蔴同法
麸鲊
麸切作细条一斤红麯末染过杂料物一升笋干红萝卜防白皆用丝熟芝蔴花椒二钱砂仁莳萝茴香各半钱盐少许香油熟者三两拌匀供之用各物拌之下油锅炒为虀亦可
煎麸
上笼麸坏不用石压蒸熟切作大片料物酒酱煑透晾干油锅内浮?用之
神仙富贵饼
用白水一斤菖蒲一斤米泔水浸刮去黒皮切作片子加石灰一小块同煑去苦水曝干加山药四斤其为末和面对配作饼蒸食或加白糖同和捍作薄饼蒸焊皆可自有物外清香富贵
造酥油法
用牛乳下锅滚一二沸倾在盆内侯冷定面上结成酪皮将酪皮锅内煎油出去粗倾碗内即是酥油
光烧饼方
烧饼每面一斤入油两半炒盐一钱冷水和捜骨鲁槌研开?上?待硬缓火内烧熟用极脆美
复炉烧饼法
核桃肉退去皮者一斤刴碎入蜜一斤以炉烧酥油饼一斤为末拌匀揑作小团仍用酥油饼剂包之作饼入炉内烧熟
糖薄脆法
白糖一斤四两清油一斤四两水二碗白面五斤加酥油椒盐水少许捜和成剂捍薄如酒钟口大上用去皮芝蔴撒匀入炉烧熟食之香脆
酥黄独方
熟芉切片用杏仁榧子为末和面拌酱拖芋片入油锅内煠食香美可人
髙丽栗糕方
栗子不拘多少隂干去殻捣为粉三分之一加糯米粉拌匀蜜水拌润蒸熟食之以白糖和入妙甚
荆芥糖方
用荆芥细枝扎如花朶蘸糖卤一层蘸芝蔴一层焙干用
花红饼方
用大花红批去皮晒二日用手压匾又晒蒸熟收藏硬大者方好须用刀花作?棱
豆膏饼方
大黄豆炒去皮为末入白糖芝蔴香头和匀为印饼食之
法制药品类【二十四种】
法制半夏
开胃徤脾止呕吐去胷中痰满兼下肺气
半夏【八两圆白者切二片】 晋州绛?【四两】
丁皮【三两】 草荳蔲【二两】 生姜【五两切成片】
右件洗半夏去滑焙干三药麄剉以大口瓶盛生姜片前药一处用好酒三升浸春夏三七日秋冬一月却取出半夏水洗焙干余药不用不拘时候细嚼一二枚服至半月咽喉自然香甘
法制橘皮
日华子云皮暖消痰止破症瘕痃癖
橘皮【半斤去穰】 白檀【一两】 青盐【一两】
茴香【一两】
右件四味用长流水二大椀同煎水干为度拣出橘皮放于磁器内以物覆之勿令透气每日空心取三五片细嚼白汤下
法制杏仁
疗肺气咳止气喘促腹脾不通心腹烦闷
板杏【一斤滚灰水焯过晒干麸炒熟炼蜜拌杏仁匀用下药末拌】
茴香【炒】 人参 砂仁【各三钱】 粉草【三钱】陈皮【三钱】白荳蔲 木香【各一钱】
右为细末拌杏仁令匀每用七枚食后服之
酥杏仁法
杏仁不拘多少香油煠燋胡色为度用铁丝结作网兠搭起冷定食极脆美
法制砂
消化水谷温暖脾
砂【十两去皮以朴硝水浸一宿防干以蔴油焙燥香熟为度】
桂花 粉草【各一钱半已上共碾为细末】
右件和匀为丸遇酒食后细嚼
醉乡宝屑
解醒寛中化痰
陈皮【四两】 砂【四钱】 红豆【一两六钱】 粉草【二两四钱】生姜【三钱】 丁香【一钱剉】 葛根【三两已上共防咀】
白荳?仁【一两剉】 盐【一两】 巴豆【十四粒不去皮殻用铁丝穿】
右件用水二椀煑耗干为度去巴豆晒干细嚼白汤下
木香煎
木香二两捣罗细末用水三升?至二升入乳汁半升蜜二两再入银石器中?如稀面糊即入罗过粳米粉斗合又煎米熟稠硬捍为薄饼切成棊子晒干为度
法制木?
取初收木?于汤内煠过令白色取出放冷于头上开为盖子以尖刀取去穰了便入盐一小匙水出即入香药官桂白芷藁本细辛藿香川芎胡椒益智子砂仁右件药捣为细末一个木?入药一小匙以木?内盐水调匀更曝水干又入熟蜜令满曝直蜜干为度
法制虾米
鰕米一斤去皮殻用青盐酒炒酒干再添再炒香熟为度真蛤蚧青盐酒炙酥脆为度茴香青盐酒炒四两净椒皮四两青皮酒炒不可过浊煑酒约二升用青盐调和为制右先用蛤蚧椒皮茴香三味制鰕米以酒尽为度香熟取上件和前三味一并拌匀再用南木香麄末二两同和乘热入器盫四围封固冷取用每一两空心盐酒嚼下益精壮阳不可尽述
香茶饼子
孩儿茶芽茶四钱檀香一钱二分白荳蔲一钱半麝香一分砂仁五钱沉香一分半片脑四分甘草膏和糯米糊捜饼
法制芽茶
芽茶二两一钱作母荳蔲一钱麝香一分片脑一分半檀香一钱细末入甘草内纒之
透顶香丸
孩儿茶茶芽各四钱白荳蔲一钱半麝香五分檀香一钱四分甘草膏子丸
硼砂丸
片脑五分麝香四分硼砂二钱寒水石六两甘草膏丸硃砂四钱为衣
山查膏
山东大山查刮去皮核每斤入白糖霜四两捣为膏明亮如琥珀再加檀屑一钱香羙可供又可放久
甘露丸
百药煎一两甘松诃子各一钱二分半麝香半分薄荷二两檀香一钱六分甘草末一两二钱五分水拨丸晒干用甘草膏子入麝香为衣
醎杏仁法
用杏仁连皮以秋石和汤作卤防拌火上炒香燥食之亦妙
香橙饼子
用黄香橙皮四两加木香檀香各三钱白荳仁一两沉香一钱荜澄茄一钱氷片五分共捣为末甘草膏和成饼子入供
莲子纒
用肉一斤煑熟去皮心拌以薄荷霜二两白糖二两褁身烘焙干入供杏仁榄仁核桃可同此制
法制榧子
将榧子用磁瓦刮黒皮每斤净用薄荷霜白糖熬汁拌炒香燥入供
法制?子
燕中大?子用秋石化卤拌炒香燥入供
橄榄丸
百药煎五钱乌梅八钱木?干葛各二钱檀香五分甘草末五钱甘草膏为丸晒干用
法制荳蔲
白荳蔲一两六钱脑子一分麝香五厘檀香七分半甘草膏荳蔲作母脑麝为衣
又制橘皮
塘南橘皮甘两盐煑过茯苓四钱丁皮四钱甘草末七钱砂仁三钱共为末拌皮焙干入供
煎甘草膏子法
粉草一斤剉碎沸汤浸一宿尽入锅内满用水煎至半滤去渣纽干取汁再入锅慢火熬至二碗换大砂锅炭火慢熬至大碗以成膏子为度其渣减水煎三两次取入头汁肉并煎
升炼玉露霜方
用真豆粉半斤入锅火焙无豆腥先用干净龙脑薄荷一斤入甑中用细绢隔住上置豆粉将甑封盖上锅蒸至顶热甚霜以成矣收起粉霜每八两配白糖四两炼蜜四两拌匀捣腻印饼或丸唅之消痰降火更可当茶兼治火症
服食方类
髙子曰余录神仙服食方药非泛常传本皆余数十年慕道精力考有成据或得经验或傅老道方敢镌八否恐悮人知者当着慧眼寳用
服松脂法
采上白松脂【一斤即今之松香】 桑灰汁【一石】
先将灰汁一斗煑松脂 干将浮白好脂摝入冷水凝复以灰汁一斗煑之又取如上两人将脂团圎扯长十数遍又以灰汁一斗煑之以十度煑完遂成白脂研细为末毎服一匙以酒送下空心近午晩日三服服至十两不饥夜视目明长年不老
又一法
以松脂一斤八两用水五斗煑之侯消去浊滓取清浮者投冷水中如此投煑四十遍方换汤五斗又煑凡三次一百二十遍止不可率意便止煑成脂味不苦为度其软如粉同白茯苓为粉同炼脂乘软丸如豆毎服三十丸九十日止久当絶谷自不欲饮食矣
又一蒸法
上白松脂二十觔为一剂以大釡中着水釡上加甑甑中先用白茅铺密上加黄山土一寸厚筑实以脂放上以物密盖勿令通气灶用桑柴燃之釡中汤干以热水旋添蒸一炊久乃接取脂入冷水中凝又如蒸如此三遍脂色如玉乃止每用白脂十觔松仁三斤栢子仁三斤甘菊五升共为细末炼蜜为丸桐子大每服十丸粥汤下日三服或一服百日已上不饥延年不老顔色?润
服雄黄法
透明雄黄【三两闻之不臭如鸡冠者佳】 次用甘草 紫背天葵地胆 碧棱花【各五两】四味为末入东流水同雄煑砂礶内三日漉出捣如麄粉入猪脂内蒸一伏时洗出又同豆腐内蒸如上二次蒸时甑上先铺山黄泥一寸次铺脂蒸黄其毒去尽收起成细粉毎黄末一两和上松脂二两为丸如桐子大每服三五丸酒下能令人久活延年髪白再黒齿落更生百病不生鬼神呵护顶有红光无尝畏不敢近疫疠不惹特余事耳
又制雄法
用明雄【二两】先将破故纸【四两】杏仁【四两】枸杞【四两】地骨皮【四两】甘草【四两】用水二斗煎至一斗去渣留汁又取灶上烟筒内黒流珠四两山家灶中百草霜四两同雄一处研细倾入药汁内熬干入羊城礶内上水下火打四炷香取出冷定收起每用以治心疾风痹及膈气咳毎服一分效
又一法
以黄入鸭肚煑三日夜取黄用者
服椒法【陈?恬为之歌】
青城山老人服椒得妙诀年过九十余貌不类期耋再拜而请之忻然为我説蜀椒二斤净【拣去梗核及闭口者净秤】解盐六两洁【其色青白龟背者良细研】糁盐慢火煑煑透滚菊末【糁盐在椒上用滚汤泡过椒五寸许经宿以银石器慢火煑止留汁汁半盏扫干地铺净纸倾椒在纸上覆以新盆封以黄土经宿取置盆内将干菊花末六两拌滚令均更洒所余椒汁然后摊于筛子内防干菊须花小色黄叶厚茎紫气香味甘名曰甘菊蕋可作羮者为真隂干为末】初服十五圎早晩不可辍毎月渐渐増累之至二百【初服之月早十五日晩如之次月早晩各二十粒第三日増十粒至二百粒止】盐酒或盐汤任君意所歠服及半年间胷膈防觉塞毎日退十圎还至十五粒俟其无碍时数复如前日【服半年后觉胷膈间横塞如有物碍即毎日退十粒退十五粒止俟其无碍所服仍如前】常令气里蒸否则前功失【须终始服之令椒气早晩里蒸如一日不服则前功俱废矣】饮食蔬果等并无所忌节一年效即见容顔顿悦泽目明而耳聪乌须而黑髪补肾轻腰身固气益精血椒温盐亦温菊性去烦热四旬方可服服之幸母忽逮至数十年功与造化埒耐老更延年不知几歳月【四十歳方可服若四十歳服至老只如四十歳人顔容此其騐也】嗜欲若能忘其效尤卓絶我欲世人安作歌故怛切
服狶莶法
狶莶俗呼火忺草春生苗叶秋初有花秋末结实近世多有单服者云甚益元气蜀人服之法五月五日六月六日九月九日采其叶去根茎花实净洗曝干入甑层层洒酒与蜜蒸之如此九过则已气味极香美熬捣筛蜜丸服之云治肝肾风气四肢麻痹骨间疼腰膝无力亦能行大肠气张?崖进呈表云谁知至贱之中乃有殊常之效臣吃至百服眼目清明至千服髭鬓乌黒筋力较徤效騐多端陈书林经騐方叙述甚详疗诸疾患各有汤使今人采服一就秋花成实后和枝取用洒酒蒸曝杵臼中舂为细末炼蜜为丸以服之
服桑椹法
桑椹利五脏闗节通血气久服不饥多收晒干捣末蜜和为丸每日服十六丸变白不老取黒椹一升和蝌蚪一升瓶盛封闭悬屋东头尽化为泥染白如漆又取二七枚和胡桃二枚研如泥抜去白髪填孔中即生黒髪【出本草拾遗】
鸡子丹法
养鸡雌雄纯白者不令他鸡同处生卯扣一小孔倾去黄白即以上好旧坑辰砂为末【硃砂有毒选豆辨旧砂豆腐同煑一日为末】和块入卵中蜡封其口还令白鸡抱之待雏出药成和以蜜服如豆大毎服三丸日三进久服长年延算
苍龙养珠万寿紫灵丹
丹法入深山中选合抱大松树用天月徳金木并交日上腰凿一方孔方圎三四寸者入深居松之中止孔内下边凿一深凹次选上等旧坑辰砂一斤明透雄黄八两共为末和作一处绵纸包好外用红绢囊裹缝封固纳松树中空处以茯苓末子填塞完满外截带皮如孔大楔子敲上又用黒狗皮一片钉遮松孔恐有灵神取砂令山中人看守取松脂升降灵气将砂雄养成灵丹入树一年后夜间松上有萤火光二年渐大三年光炤满山取出二末再研如尘枣肉为丸如梧子大先以一盘献祝天地神祗后用井花水清晨服一二十丸一月后眼能夜读细书半年行若奔马一年之后三尸消灭九虫遁形玉女来衞六甲行厨再行隂功积徳地仙可位松乃苍龙之精砂乃赤龙之原得天地自然升降水火之气而成丹非人间作用其灵如何
九转长生神鼎玉液膏
白术【气性柔顺而补毎用三斤秋冬采之去粗皮】赤术【即苍术也性刚中而发毎用十六两同土制】二药用木石臼捣碎入缸中用千里水浸一日夜山泉亦好次入砂锅煎汁一次收起再煎一次绢滤渣净去渣将汁用桑柴火缓缓炼之熬成膏磁礶盛贮封好入土埋一二日出火气用天徳日服三钱一次白汤调下或含化俱可久服轻身延年悦泽顔色忌食桃李雀蛤海味等食更有加法名曰九转
二转加人参三两【煎浓十二次熬膏入煎膏内】名曰长生神芝膏三转加黄精一斤【煎汁熬膏加入煎膏内】名曰三台益算膏四转加茯苓逺志【志心各八两熬膏加入前膏】名曰四仙求志膏五转加当归八两【酒洗熬膏和前膏内】名曰五老朝元膏六转加鹿茸麋茸【各三两研为末熬膏和前膏内】名曰六龙御天膏七转加琥珀【红色如血者佳饭上蒸一炊为细末一两和前膏内】名曰七元归真膏
八转加酸枣仁【去核净肉八两熬膏和前膏内】名曰八神衞护膏九转加栢子仁【浮仁四两硏如沉入前膏内】名曰九龙扶寿丹丹用九法加入因人之病而加损故耳又恐一并炼膏有火不到药味有即出者有不易出者故古圣立方必有妙道
?元防命紫芝杯
此杯能治五劳七伤诸虚百损左痪右瘫各色疯疾诸邪百病昔有道人王进服之临死见二鬼排闼视立久之而去后梦一人语之曰道者当死昨有无常二鬼来拘因公服丹砂之灵四面红光鬼不能近而去过此公寿无量此道后活三百余歳仙去
用明净硃砂一斤半先取四两入水火阳城礶打大火一日二夜取出研细又加四两如此加添打火六次足共为细末将打火鉄灯盏改打一鉄大酒杯样摩光作塑悬入阳城礶内鉄杯浑身贴以金箔五层厚礶内装砂口上加此杯盏打大火三日夜鉄盏上囬时加水擦内结成杯在于塑上取下毎用好明雄三厘研入硃杯内充热酒服二杯一次收杯再用妙不尽述
太清经説神仙灵草菖蒲服食法
法用三月三日四月四日五月五日六月六日七月七日八月八日九月九日十月十日采之须在清净石上水中生者仍须南流水边者佳北流者不佳采来洗净细去根上毛须令尽复以袋盛之浸净水中去浊汁硬头薄切就好日色曝干杵罗为细末择天徳黄道吉日合之和法用陈糯米水浸一宿淘去米泔砂石盆中研细末火上煑成粥饮将前蒲末和溲须多手为丸免得干燥难丸丸如梧桐子大晒干用合收贮初服十丸一次嚼饭一口和丸咽下后用酒下便吃防心更佳百无所忌惟身体觉暖用秦芁一二钱煎汤待冷饮之即定盖以芁为使也服至一月和脾消食二月冷疾尽除百日后百疾消灭其功镇心益气强志壮神填髓补精黒髪生齿服至十年皮肤细滑面如桃花万灵侍衞精邪不干永保长生度世也
神仙上乘黄龙丹方
赤石脂【十两】牛黄【三两】肉汁【三大升】明乳香【一斤】 白蜜【一斤】 甘草末【三两】 白粳米【三斗五升分作五分炊药以熟为度】
右六味将赤石脂为末以生绢夹袋子盛贮于泔水盆内浸半日以手揉搓药袋摆在水中澄底石末刮下纸上控干取净细末五两入银盒内盛之无银用青白磁圎盆亦可第一次须初七八日淘米七升上甑以药盒安米中炊之以飰熟为度收去盒盖星辰下露一宿苐二次以月望前后如上炊飰七升蒸盒夜露月明中一宿苐三次以二十四日前后早辰依前法炊米七升将盒安内蒸之去盖晒于日中取足日月星三光之气苐四次先将牛乳汁三升入砂锅炭火逼令如鱼眼沸下乳香末化入前二次蒸过赤石脂倾入牛汁内用柳条搅匀倾在乳鉢内细研复入原蒸盒内又用七升米炊之将盒安置米中米熟取起苐五次以蜜二斤入砂锅内慢火逼之如鱼眼滚起将蒸过盒内药物倾入蜜内用柳木不住手搅匀入甘草末三两同熬带湿便住再用米七升入甑安盒入米中蒸之饭熟取起以盒入水盆内浸盒底半日不令水入盒内取起以净器收贮初服选天月徳黄道吉日清晨空心焚香面东七拜好酒调下一匙此乃稀世延年仙丹无金石之毒亦无悮生之理服食之后乃得四气调和百骸舒畅功妙无穷但许度人不得索利则效乃神速此丹服之旬余自觉藏府通快精神清爽凡风劳冷气一切难病悉皆除去若服两料则寿延百歳凡人须养脾脾养则肝荣肝荣则心壮心壮则肺盛肺盛则元藏实元藏实则根本固是为深根固蒂长生久视妙道在此药中得矣岂寻尝之药物也哉合药器用如左
大小银盒锅二具【小容五六两药盒子有盖者大容五斗磁锅有银絶妙】新瓦盆三个盛一斗豆者木甑一个容斗飰者盖甑盆一只匙新锅灶一副 乳鉢一个 竹木 大小二个柳木锹三五把 小笊篱一把 柴用一百斤枸杞茶
于深秋摘红熟枸杞子同干面拌和成剂捍作饼样晒干研为细末毎江茶一两枸杞子二两同和匀入炼化酥油三两或香油亦可旋添汤搅成膏子用盐少许入锅煎熟饮之甚有益及明目
益气牛乳方
黄牛乳最宜老人性平补血脉益心气长肌肉令人身体康强润泽面目光悦志不衰故人常须供之以为常食或为乳饼或为乳饮等恒使恣意充足为度此物胜肉逺矣
鉄瓮先生琼玉膏
此膏填精补髓肠化为筯万神俱足五脏盈溢髪白变黒返老还童行如奔马日进数服终日不食亦不饥开通强志日诵万言神识髙迈夜无梦想服之十剂终其欲修隂功成地仙矣一料分五处可救五人痈疾分十处可救十人痨疾修合之时沐浴洗心勿轻示人新罗参【二十四两去芦】 生地黄【一十六斤取汁】
白茯苓【四十九两去皮】 白沙蜜【十斤炼净】
右件人参茯苓为细末用蜜生绢泸过地黄取自然汁捣时不用铜鉄器取汁尽去滓用药一处拌和匀入银石器或好磁器内封用净纸二三十重封开入汤内以桑柴火煑三昼夜取出用蜡纸数重包瓶口入井中去火毒一伏时取出再入旧汤内煑一日出水气取出开封取三匙作三盏祭天地百神焚香设拜至诚端心毎日空心酒调一匙头服原方如此但痨气盛血虚肺热者不可用人参
地仙煎
治腰膝疼痛一切腹内冷病令人顔色悦泽骨髓坚固行及奔马
山药【一斤】杏仁【一斤汤泡去皮尖】生牛乳【二斤】
右件将杏仁研细入牛乳和山药拌绞取汁用新磁瓶宻封汤煑一日毎日空心酒调服一匙头
金水煎
延年益寿填精补髓久服髪白变黒返老还童
枸杞子【不以多少采红熟者】
右用无灰酒浸之冬六日夏三日于砂盆内研令极细然后以布袋绞取汁与前浸酒一同慢火熬成膏于净磁器内封贮重汤煑之毎服一匙入酥油少许温酒调下
天门冬膏
去积聚风痰癫疾三防伏尸除瘟疫轻身益气令人不饥延年不长
天门冬【不以多少皮去心去根髪洗净】
右件捣碎布绞取汁澄清滤过用磁器沙锅或锡器慢火熬膏毎服一匙空心温酒调下
不畏寒方
取天门冬茯苓为末或酒或水调服之毎日频服大寒时汗出单衣忘冷
服五加皮説
舜尝登苍梧曰厥金玉香草即五加皮也服之延年故曰寜得一把五加不用金玉满车寜得一斤地榆不用明月宝珠昔鲁定公母单服五加皮酒以致延生如张子声杨始建王叔才于世彦等皆古人服五加皮酒房室不絶皆寿考多子世世有服五加皮酒而获年寿者甚众【山东华真人煑石经】
服松子法
不以多少研为膏空心温酒调下一匙日三服则不饥渇久服日行五百里身轻体徤
服槐实法
于牛胆中渍浸百日隂干毎日吞一枚百日身轻千日白髪自黒久服通明
服莲花法
七月七日采莲花七分八月八日采莲根八分九月九日采莲子九分隂干服之令人不老
服食松根法
取东行松根剥取白皮细剉曝燥捣簁饱食之可絶谷渇则饮水
服食茯苓法
茯苓削去黒皮捣末以醇酒于瓦器中渍令淹足又瓦器覆上宻封泥涂十五日发当如饵食造饼日三亦可屑服方寸七不饥渇除病延年
服食术法
于潜术一石净洗捣之水二石渍一宿煑减半加清酒五升重煑取一石绞去滓更防火煎熬纳大豆末二升天门冬末一升搅和丸如弹子旦服三丸日一或山居逺行代食耐风寒延寿无病此崔野子所服法天门冬去心皮也
服食黄精法
黄精细切一石以水二石五升一云六石防火煑旦至夕熟出使冷手擂碎布囊榨汁煎之滓曝燥捣末合向釡中煎熬可为丸如鸡子服一丸日三服絶谷除百病身轻体健不老少服而令有常不须多而中絶渇则饮水云此方最佳出五符中
又法
取黄精捣捩取汁三升若不出以水浇榨取之生地黄汁三升天门冬汁三升合防火煎减半纳白蜜五斤复煎令可丸服如弹丸日三服不饥美色亦可止榨取汁三升汤上煎可丸日食如鸡子大一枚再服三十日不饥行如奔马天门冬去心皮
服食萎防法
常以二月九日采叶切干治服方寸?日三亦依黄精作饵法服之导气脉强筋骨治中风跌筋结肉去面皱好顔色久服延年神仙
服食天门冬法
干天门冬十斤杏仁一升捣末蜜溲服方寸匕日三夜一甘始所服名曰仙人粮
服食巨胜法
胡麻肥黒者取无多少簸治蒸之令热气周徧一炊顷便出曝明旦又蒸曝凡九过止烈日亦可一日三蒸曝三日凡九过燥讫以汤水防沾于臼中捣使白复曝燥簸去皮熬使香急手捣下粗簁随意服日二三升亦可以蜜丸如鸡子大日服五枚亦可饴和之亦可以酒和服稍稍自减百日无复病一年后身面滑泽水洗不着肉五年水火不害行及奔马
神仙饵蒺藜方
蒺藜一石常以七八月熟收之采来曝干先入臼防去刺然后为细末毎服二匙新水调下日进三服勿令断絶服之长生服一年后冬不寒夏不热服之二年老返少头白再黒齿落更生服至三年身轻延寿
神仙服槐子延年不老方
常以十月上已日取在新磁器内盛之以盆合其上宻泥勿令走气三七日开取去皮从月初日服一粒以水下日加一粒直至月半却减一粒为度终而复始令人可能夜看细书久服此气力百倍
辟谷住食方
秫米【一斗蔴油六两炒冷】 盐末 川姜 小椒【各等分十两】 蔓菁子【三升】 干大枣【五升】
右六味为细末毎服一大匙新水调下日进三服如饥渇渐有力如吃诸般果木茶汤任意不可食肉大忌也食品大忌有八
走死的马 饮杀的驴 胀死的牛红眼的羊 自死的猪 有弹的鳖懐胎的兎 无鳞的鱼
古书云皆不可食之若食之者生百疾也
辟谷方
永寜二年二月十七日黄门侍郎刘景先表言【臣】遇太白山隐士得此方臣闻京师米粮大贵宜以此济之令人不饥耳目聪明顔色光泽如有诳妄【臣】一家甘受刑戮四季用黒豆五升净洗后蒸三遍晒干去皮又用大火麻子三升汤浸一宿漉出晒干胶水拌晒去皮淘净蒸三遍碓捣次下豆黄共为细末用糯米粥合和成圎如拳大入甑蒸从夜至子住火至寅取出于磁器内盛盖不令风干毎服三块但饱为度不得食一切物第一顿七日不饥第二顿七七日不饥第三顿三百日不饥容顔佳胜更不憔悴渇即研火麻子浆饮更滋润脏腑若要重吃物用葵子三合杵碎煎汤饮开导胄腕以待冲和无损此方勒石汉阳军大别山太平兴国寺
紫霞杯方【此至妙秘方】
此杯之药配合造化调理隂阳夺天地冲和之气得水火既济之方不冷不热不缓不急有延年却老之功脱胎换骨之妙大能清上补下升降隂阳通九窍杀九虫除梦泄悦容顔解头风身体轻健脏腑和同开胷膈化痰涎明目润肌肤添精蠲疝坠又治妇人血海虚冷赤白带下惟孕妇不可服其余男妇老少清晨热酒服二三杯百病皆除诸药无出此方【用久杯薄以糠皮一捥坐杯于中泻酒取饮若碎破毎取杯药一分研入酒中充服以杯料尽再用另服】
真珠【一钱】琥珀【一钱】乳香【一钱】金箔【二十张】雄黄【一钱】阳起石【一钱】香白芷【一钱】硃砂【一钱】血结【一钱】片脑【一钱】樟脑【一钱倾杯放入】麝香【七分半】甘松【一钱】三奈【一钱】紫粉【一】钱赤石脂【一钱】木香【一钱】安息【一钱】沉香【一钱】没药【一钱】
制硫法用紫背浮萍于罐内将硫黄以绢袋盛悬系于礶中煮滚数十沸取出干研末十两同前香药入铜杓中慢火溶化取出火气少息用好様银酒钟一个周围以布纸包裹中间一孔倾硫黄于内手执酒钟旋转以匀为度仍投冷水盆中取出有火症者勿服
升?明粉法
好净皮硝五斤皂角半片白萝卜十数斤切片用水大半坛煑滚十数次漉出萝卜勿用仍切萝卜再煑如此三四次以萝卜无咸味为度再用稀绢摅去渣以锅盛之露一宿次日锅中皆牙硝取出以绵纸袋盛褁悬于当风去处自化成粉夏月毎粉一两用甘草末一钱和之毎服一钱沸汤调下大能解暑热化顽结心痰从后泻出痰火圣药
河上公服芡实散方
干鸡头实【去】 忍冬茎叶【拣无虫汚新肥者即金银花也】 干藕【各一斤】
右三味为片段于甑内炊熟曝干捣罗为末毎日食后冬汤浸水服一钱匕久服益寿延年身轻不老悦顔色壮肌肤健脾胃去留滞功妙难尽久则自知
服天门冬法
取天门冬二斤熟地黄一斤捣罗为末炼蜜为丸如弹子大毎服三丸以温酒调下日三服久服强骨髓驻容顔去三尸断谷轻身延年不老百病不生若以茯苓等分为末同服天寒单衣汗出忌食鲤鱼并腥羶之物
服藕食茎法
味甘平寒无毒主补养神益气力除百疾久服轻身耐老不饥延年一名水芝按药性论云藕汁亦单用味甘能消淤血不散节捣汁吐血及鼻血不止并皆治之又云莲子性寒主治血不足伤中气絶利益十二经脉血气生食有寒气蒸食之良又熟去心为末蜡蜜和丸日服数丸令人不饥此方仙家用尔陈藏器云荷叶味苦平无毒主安胎去恶血留好血血痢煑即止荷叶并蒂及莲房主血胀腹痛产后淤血不下酒煑服又食野菌毒用水煑服藕粉深处曽制取麄者洗净捣烂布绞取汁以疎布再滤过澄去上清水如汁稠难澄添水搅匀定为粉服之轻身延年
硃砂雄黄杯法
碾好辰砂为细末白蜡溶开入砂倾入酒杯内如前法取起成杯有寜心安神延年益筭又有用雄黄者亦如此法有解毒辟百防之力然此杯皆不如紫霞杯之妙也
神仙巨胜丸方
轻身壮阳却老还童去三尸下九防除万病
巨胜【酒浸一宿九蒸九暴】 牛膝【酒浸切焙】 巴防天【酒洗】 天门冬【去心焙】 熟干地黄【焙】 柳桂【去皮】 酸枣仁 覆盆子 莵丝子【酒浸别捣焙干】 逺志【去心】 菊花 人参白茯苓【去黑各一】
右一十四味拣择净捣罗为末炼蜜为丸如梧桐子大毎服空心温酒下二十丸服一月
服栢实方
右于八月合取栢房曝之令坼其子自脱用冷水淘取沉者控干轻椎取仁捣罗为细末毎服二钱匕酒调下冬月温酒下早晨日午近晩各一服稍増至四五钱加菊花末等分蜜丸如梧桐子大毎服十丸二十丸日三服酒下
服食大茯苓丸方
白茯苓【去黒皮】 茯神【抱木者去木】 大枣桂【去皮者佳】 人参白木 逺志【去心炒黄】 细辛【去苗叶】 石菖蒲【一寸九节者米泔浸三日日换泔水碎切曝干上八味各十二两】 甘草【八两水蘸擘破炙】干姜【五两炮裂】
右十一味捣罗为末炼蜜黄色掠去沫停冷拌和为丸如弹子大毎服一丸久服不饥不渇若曽食生菜果子食冷水不消者服之立愈五藏积聚气逆心腹切痛结气腹胀吐逆不下食生姜汤下羸腹饮食无味酒下欲求仙未得诸大丹者皆须服之若不絶房室不能断谷者但服之去万病令人长生不老合时须辰日辰时于空室中衣服洁净不得令鸡犬妇人孝子见之
李八伯杏金丹方
取肥实杏仁五防以布袋盛用井花水浸三日次入甑中以帛覆之上铺黄泥五寸炊一日去泥取出又于粟中炊一日又于小麦中炊一日压取油五升澄清用银缾一只打如水缾様如无银者用好砂礶为之入油在内不得满又以银圎叶可缾口大小盖定销银汁灌固口缝入于大釡中煮七复时常拨动看油结打开取药入器中火消成汁倾出放冷其色如金后入臼中捣之堪丸即丸如黄米大空心旦暮酒下二十丸或用津液下二十丸久服保气延年髪白变黒能除万病
杏金丹符
合药时朱书此符三道衣领中带之
轻身延年仙术丸方
苍术米泔浸夏秋三日春七日去皮洗净蒸半日作片焙干石栢捣为末炼蜜为丸如梧桐子大毎日早晨日午酒下五十丸
枸杞煎方
采枸杞子不拘多少去蒂清水净洗淘出控干用夹布袋一枚入枸杞子在内于净砧上榷压取自然汁澄一宿去清石器内慢火熬成煎取出瓷器内收贮服半匙头温酒调下明目驻顔壮元气润肌藏久服大有益如合时天色稍暖其压下汁更不用经宿其煎熬下三两年并不损坏如久逺服多煎下亦无妨也
保镇丹田二精丸方
用黄精【去皮】 枸杞子【各二斤】
右二味各八九月间采取先用清水洗黄精一味令净控干细剉与枸杞子相和杵碎拌令匀隂干再捣罗为细末炼蜜为丸如梧桐子大毎服三五十丸空心食前温酒下常服助气固精补镇丹田活血驻顔长生不老
万病黄精丸方
用黄精【十斤净洗蒸令烂熟】白蜜【三斤】天门冬【三斤去心蒸令烂熟】
右三味拌和令匀置于石臼内捣一万杵再分为四剂毎一剂再捣一万杵过烂取出丸如梧桐子大毎三十丸温酒下日三不拘时服延年益气治疗万病久服可希出世
却老七精散方
用茯苓天之精【三两】 地黄花地之精
桑寄生木之精【各二两】 菊花月之精【一两三分】
竹实日之精 地肤子星之精
车前子雷之精【各一两二分】
右七种上应日月星辰欲合药者以四时旺相日光斋戒九日别于静室内焚香修合捣罗为细散毎服三方寸匕以井花水调下面向阳服之须阳日一服隂日二服满四十九日即能固精延年却除百病聪明耳目甚騐地黄花须四月采竹实似小麦
去三尸灭百虫美顔色明耳目雄黄丸
用雄黄【透明如鸡冠不杂石捣罗一两】松香【采明净纯白者水中煑一二炊将浮起者取用如前法】右二物和匀杵为丸弹子大毎早酒下一丸服十日三尸百虫自下出人面紫黒气色皆除服及一月百病自瘥常须清净勿损药力
