卷中
3个月前 作者： 屠本畯
○鱗部下
△烏鰂 柔魚（墨斗、猴染）
烏鰂，一名墨魚，大者名花枝，形如鞋囊。肉白皮斑，無鱗。八足，前有二鬚極長，集足在口，緣喙在腹。腹中血及膽正黑，背上有骨潔白，厚三四分，形如布梭，輕虛如通草，可刻鏤，以指剔之如粉，名海鰾鮹。醫家取以入藥，古稱是海若白事小吏，一名河伯從事。
（按：烏鰂遇風波，捉石浮身水上，見人及大魚輒吐墨，方數尺，以混其身，人反以是得之。其墨能已心痛。小魚蝦過其前，輒吐墨涎致之。性嗜烏，每暴水上，烏見以為死，便往喙之，乃卷而食之。《月令》：九月寒，烏入水化為烏鰂（《唐韻》所載）。羅願云：「此魚乃<暴鳥>鳥所化。」蓋水鳥之似<鳥兒>者，今其口足並目尚存形似，且以背中之骨驗之。曬幹者，閩浙謂之明府。）
柔魚，似烏鰂而長，色紫，一名鎖管。
〔按：柔有骨如三層紙厚，白而差紉，雲無骨非也，但鰂作腥，柔不作腥而味佳。〕墨斗，似鎖管而小，亦能吐墨。（補疏）
猴染，比墨斗稍大，比鎖管稍小。（補疏）
△馬鮫（嘉酥魚） 鰮
馬鮫，青斑色，無鱗有齒，又名章鮌，《連江志》謂之章明。
（按：《閩志》稱鯧魚肉理細嫩而甘，馬鮫肉稍澀，氣腥而不及鯧，此說非也。蓋鯧細口扁身而圓，無鱗無腸；馬鮫銳口圓身而長，無鱗有腸。）
嘉酥魚，海中魚之極大者，重千斤，琉球人以其脊為酥，販鬻閩中。（補疏）
鰮似馬鮫而小，有鱗，大者僅三四寸。
△詶鯯 黃雀 青鮫
詶鯯，板身多鯁而肥，《爾雅》謂之當魬。
黃雀，似而小，冬月最盛。
青鮫，類黃雀而不甚大。
△帶魚（帶柳）
帶，身薄而長，其形如帶，銳口尖尾，隻一脊骨，而無鯁無鱗。入夜爛然有光，大者長五六尺。帶柳，帶之小者也，味差不及帶。
（按：帶，冬月最盛，一釣則群帶銜尾而升，故市者獨多。或言帶無尾者，非也，蓋為群帶相銜而尾脫也。）
△鱆魚 石拒 章舉（塗婆）
鱆，腹圓，口在腹下，多足，足長，環聚口旁，紫色，足上皆有圓文凸起，腹內有黃褐色質，有卵黃，有黑如烏鰂墨，有白粒如大麥，味皆美，明州謂之望潮。
（按：皞有腹無頭，而俗以腹為頭，非也。有名同而質異者，廣南有蟹，亦名望潮，他日廣浙相傳，慎勿以此物即彼物也。）
石拒，似絺而極大，居石穴中，人或取之，能以足粘石拒人。
章舉，紅舉也，似石拒而大。
塗婆，章舉也，似石拒而足短。
（按：明州所產章舉，大有至五六斤者，與鱆魚性俱寒，不可多食，能發宿疾。）
△?
?，鮭也，一名胡兒，一名鯸鮐，一名河豚，狀如科斗，腹下白，背上青，有黃文，眼能開閉，頭無腮，腹無膽，觸物輒嗔，腹張如鞠，浮於水上。味至美，然有毒，能殺人。
（按：?無腮無膽，故肝最毒，肝血及子入口皆爛舌，入腹爛腸。以其味美，吳浙喜食之。今烹者必覆蓋蒙密，忌炱灼落其中，雜以荻芽或橄欖煮之，方可食。予在兩淮食河豚，而隸卒取其子去，製以市人，皮肚潔白，俗呼西施乳。
△水母
水母，一名宅，一名鮓，海中浮漚所結也，色正白，濛濛如沫，又如凝血，縱廣數尺，有知識，無腹髒，無頭目、處所，不知避人，隨其東西。以蝦為目，無蝦則浮沈不常，蝦憑之，其泛水如飛，蝦見人驚去，鮓亦隨之而沒，潮退蝦棄之於陸，故為人所獲。○《本草》謂水母為樗蒲魚，《北戶錄》謂水母為鮓，一名石鏡，南人治而食之。性熱，偏療河魚疾也。（補疏）
（按：《物類相感志》云：「水母大者如床，小者如鬥，明州謂之鳷鮓，其紅者名海蜇，其白者名白皮。子皮切作縷，名水母線。《嶺表異錄》云：「淡紫色，大者如覆帽，小者如碗，腹下有物如懸絮。」）
△魟魚（黨魟、水蓋、斑車、黃貂）
黑魟，形如團扇，口在腹下，無鱗，軟骨，紫黑色，尾長於身，能螫人。○此魚頭圓禿如燕，身圓褊如簸，尾圓長如牛尾，其尾極毒，能螫人，有中之者，日夜號呼不止。以其首似燕，名燕魟魚，以其尾似牛尾，故又名牛尾魚。其味美在肝，俗呼共魚。（補疏）
黨魟，背厚尾長，有，大者重二三百斤。水蓋，背差薄於泬，刳之多水
斑車，背上有斑，肉粗而味腴，大者三四百斤，其腹中有肚，味更佳。
黃貂，似燕而嘴尖，土人薧以為鯗，偽作燕。
（按：枿，其種不一，而骨肉同，諸枿以黃貂為第一。）
△彈塗 白頰 塗虱
彈塗，大如拇指，須鬛青斑色，生泥穴中，夜則駢首朝北，一名跳魚。《海物異名記》云：「登物捷若猴然，故名猴泥。」
白頰，似跳魚而頰白。
塗虱，生於泥中如虱，故名。一呼塗虱，有刺彈人，一名彈虱，田塍潭底，往往有之，一名田瑟。
△?魚 白鰾
?，長七八寸，骨柔無鱗，類錢之半，有五色文。
白鰾，形圓薄，類錢，一名金錢鰾。
△丁斑 魴鮃 溪斑 重唇 疊甲
丁斑，大如指，長二三寸，身有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點，善鬥。人家盆中畜之，一名鬥魚，養成半載，尾上起鬛長寸許。
魴鮃，大如拇指，有五色。
溪斑，黃質黑斑，身圓鱗細，大者長五六寸。
重唇，頭大尾小，無鱗，長三寸許，生石穴中。
疊甲，身圓，長四五寸，鱗有兩重，無味。
△銀魚 麵條（漿魚） 白沫
銀魚，口尖身銳，瑩白如銀條。麵條，似銀魚而極大，一名白飯魚。
漿，似麵條而嘴小。
白沫，梅雨時，海水凝沫而成形，雪色無骨，其大如箸，薧之味厚，名丁香魺。
△鰔魚 錢串
鰔，狀如紘，其喙如針。
錢串，身長而小，嘴長五六寸，青色，亦名青針。
△海燕 飛魚
海燕，形如飛燕，有肉翅，能奮飛海上。
飛魚，頭大尾小，有肉翅，一躍十餘丈。
△白魚 黃魚 鰦 竹魚 大面
白魚，板身，色白，頭昂，多細鯁，大得六七尺，生江中。
黃魚，身扁薄而多鯁，色黃。
鰦，頭微而小扁。竹魚，身甚薄。
大面，板身，闊二三寸，尾無鱗。
△鏡魚 圓眼
鏡魚，眼圓如鏡，水上翻轉如車，亦名翻車魚。
圓眼，口尖，眼圓而赤。
△黃彡 黃嗇 耍魚 金鮐 寸金====
黃彡，鱗細，黃赤色。
黃嗇，鬛黃色。
耍魚，厥狀纖細，名黃絲耍。
金鮐，尾脊有細鱗金色。
寸金，長寸許，黃色，出寧德縣七都。
△火魚 緋魚
火魚，隨潮蔽江，結陣而來，故名。
（按：《興化志》不載魚形色，但雲結陣而來，則火字當作夥。）
緋，黃色如緋，○《宋志》云：緋魚色如緋。今海上有一種紅桃魚全緋，又一種新婦魚近緋，二者不知何指。（補疏）
△白刀 曆 鱱 白澤
白刀，白鱗，形似刀，生江河間。
曆，身長，鱗白。
鱱，大者長五六寸，白質黑章，味美少鯁。
白澤，《海物異名記》云群生隨波，潮縮在澤。
△鯖鯷 鱅 完
鯖鯷，背青，身長，一名青魚。
鱅，雌生卵，雄吞之成魚。青色無鱗，一名松魚。
完，色微黑，一名鯤。
△楓葉 琵琶 鹿角
楓葉，《海物異名記》云：海樹霜葉，風飄浪翻，腐若螢化，□質為魚。
琵琶，身扁似琵琶，無鱗，生南越者，長二丈。《述異記》云：「海魚千歲為劍魚。」
鹿角，《海物異名記》曰：芒角持戴在鼻，小者奄為鮓，味佳，大者長五六寸，其皮可以角錯。
△抱石 石伏
抱石，出於山溪，背偃而腹平，大如指，常貼於石上，土人取以為臘。
石伏，伏於溪下。
△定魚 土蟀
定，無皮鱗，嶺南呼為綿魚。
土蟀，形如蚯蚓。
△蠱鮐 鯏 段魚
蠱鮐，尾有腥，多穴於田塍，或泥岸中。
鯏，一名蚶魚，味不佳。
段魚，細如米粒，可鮓，長樂所產，春月最多，即魚苗之大者，土人名舜思魚。
△?魚 鬬潮
?魚，海產，其類甚眾，皆可食。
鬬潮，乘波霧集。
△蝦（蝦魁、蝦姑、白蝦、草蝦、梅蝦、金鉤子、蘆蝦、稻蝦、對蝦、赤尾、塗苗、海蜈蚣）
蝦魁，《嶺表異錄》云：前兩腳大如人指，長尺餘，上有芒刺銛硬，手不可觸。腦殼微有錯，身灣環亦長尺餘，熟之鮮紅色，一名蝦盆，俗呼龍蝦。
（按：《閩部疏》云：海味重於天下者，稱西施舌、江珧柱，泉漳間皆有之。而苦不稱美，其它鱗介，殊狀異態，多不可名，而最奇者龍蝦。置盤中猶蠕動，長可一尺許，其須四繚，長半其身，目睛凸出，上阭起二角，負介昂藏，體似小龍，尾後吐紅子，色奪榴花，真奇種也。）
蝦姑，形如蜈蚣，能食諸蝦。白蝦，生江浦中，郡城南有白蝦浦。
草蝦，頭大身促，前兩足大而長，生池澤中。
梅蝦，梅雨時出洲渚中。
蘆蝦，是蘆葦所變，味甘美，鮓之尤妙，國初曾進貢。
稻蝦，是稻花所變。
對蝦，土人臘之，兩兩對插以寄遠。
赤蝦，蝦之小者，即天津之鹵蝦。
塗苗，《海物異名記》云：謂之醬蝦，細如針芒，海濱人以為醬，不及南通州出長樂港尾者佳，梅花所者不及。
金鉤子，小於赤尾，曬幹，淡者佳。
海蜈蚣，狀類蝦姑，產興化海中，土人取之，切以為膾食。（補疏）
（按：蝦，其種不一，而肉味同，諸蝦以蝦魁為第一，此外又有涼蝦等，不能盡錄。）
△鯪鯉
鯪鯉，一名穿山甲，似鯉而有四足，鱗甲堅厚。常吐舌出涎，須螻蟻滿其上，乃卷而食之。
△蝦蟆 蟾蜍 大約 雨蛤 石鱗
蝦蟆，大如拇指，微黃腹白。
蟾蜍，皮皺色黑，頭腹大而腳細，好伏牆下。
大約，青背黃脊，一路微黑，腹平而色黃褐，嘴尖，當項兩傍有白圈。
雨蛤，一名雨鬼，形如蝦蟆，大如小拇指，天將雨則鳴。
（按：自蝦蟆至石鱗凡五種，皆陸產，而蟾蜍絕壽，有至千歲者。五月五日得之謂之辟兵。古稱月中有蟾蜍也。石鱗，神物，閩人珍以為上品，故別論。）
石鱗，生高山深澗中，皮斑肉白味美，晝伏竇中，夜居山頭石頂最高處。捕者不可預相告語，密以黃曆首一葉納諸灶中，即抱松明措火而去，緣崖扱石，以火照之，見火輒醉不動，十不脫一。閩人飲饌以此為佳品，俗名石蠙魚，又曰谷凍。
（按：石鱗似水雞而巨，肉嫩骨粗而脆；水雞似石鱗而小，肉粗骨細而軟。望火投明，此類性之常也，而雲見火輒醉不動，非也。往予聞閩人言，石鱗靈物，人往捕，執炬出門，禁毋相告，至彼可獲，否則俱匿矣。炬至，石鱗群坐石上，觀火不動，以是盡得之，何獨靈於聞聲而昧於觀火耶？）
△水雞 尖嘴蛤 青約 青魻 黃魻
水雞，似石鱗而小，色黃皮皺，頭大嘴短，其鳴甚壯，如在甕中。
尖嘴蛤，背黃，脊一路微黑，腹大，聲微，白色，似水雞而小。
青約，身青嘴尖，一路微黑，腹細而白。
青魻，一名蛙。黃魻，類水雞。
（按：自水雞至黃魻，凡五種，皆水產。而水雞可食，味不及石鱗，黃魻可食，味不及水雞。閩人惟食石鱗、水雞，而黃魻等種則皆不食之也。）
